Marque
Inner Circle
Inner Circle est une marque australienne de rum produite à la Beenleigh Artisan Distillery (South East Queensland). La gamme comprend des expressions vieillies 5 ans disponibles en versions Navy Strength et Cask Strength, élaborées en petites séries et affinées en fûts ex-bourbon.
- Eagleby (Beenleigh) · Queensland (South East Queensland) · Australie
- 2 produits
L’histoire
Le nom Inner Circle est né comme réserve exclusive de la Colonial Sugar Refining Company (CSR) et était historiquement réservé à des dirigeants et clients sélectionnés. La marque a changé de mains au fil des ans et, depuis 2012, est de nouveau entre des mains australiennes : elle est aujourd'hui gérée/produite sous l'égide de Vok Beverages / Bickford's Group et la production est liée à la Beenleigh Artisan Distillery, la distillerie historique de Beenleigh (Eagleby, QLD).
Philosophie de production
Redécouvrir une tradition locale du rum de façon artisanale : production en petites séries, utilisation des alambics historiques de la distillerie et focalisation sur des expressions à haute teneur en alcool qui mettent en valeur le caractère du distillat.
Terroir
South East Queensland (Australie) ; production et siège opérationnel à la Beenleigh Artisan Distillery, district d'Eagleby / Beenleigh (QLD).
Méthode de production
Production en petites séries par pot still (vat/copper pot still) à la Beenleigh Artisan Distillery ; vieillissement en fûts de chêne américain ex-bourbon (env. 200 L) pendant 5 ans, avec l'ajout d'une petite quantité d'une réserve plus ancienne (indiquée comme 10 ans) pour la finition ; mise en bouteille également en versions cask strength et navy strength.
Distillation
Pot still (vat/copper pot still), production en petites séries
Vieillissement
Vieillissement en fûts uniques/sélection de fûts de chêne américain ex-Bourbon (env. 200 L) pendant 5 ans ; finition avec une petite addition d'une réserve plus ancienne (indiquée comme 10 ans).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Eagleby (Beenleigh)
- Catégories
- rum
- rum 5 ans
- pot-still rum
- cask strength rum
- navy strength rum
- small-batch rum
- Matières premières
- mélasse
- Fûts et contenants de vieillissement
- Chêne américain ex-Bourbon
- Produits représentatifs
- Rhum Inner Circle 5Y Black Cask Strenght 70cl
- Rhum Inner Circle 5Y Green Navy Strenght 70cl
Ce qui le distingue
- Marque historique australienne initialement réservée à la Colonial Sugar Refining Company (CSR).
- Produite à la Beenleigh Artisan Distillery, la plus ancienne distillerie enregistrée en Australie.
- Disponible en versions haute teneur en alcool : Navy Strength (environ 57,2 %) et Cask Strength (environ 75,9 %).
- Méthode : distillation en pot still et vieillissement en fûts ex-bourbon ; production en petites séries.
