Distillerie

Jannamico

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Jannamico.

Distillerie historique des Abruzzes (Michele Jannamico) aux racines familiales depuis 1888, productrice de liqueurs traditionnelles comme Amaro d'Abruzzo, Limoncello, Super Punch, ainsi que de gin, grappa et autres spiritueux.
liqueurs traditionnelles des Abruzzes amari limoncelli punch des Abruzzes gin artisanal grappas (vieillies et monovariétales) distillats de plantes (gentiane, réglisse, etc.) producteur historique
Gamme du producteur

Gamme du producteur Jannamico

Catégories de spiritueux

liqueurs traditionnelles des Abruzzes amari limoncelli punch des Abruzzes gin artisanal grappas (vieillies et monovariétales) distillats de plantes (gentiane, réglisse, etc.) producteur historique

Produits représentatifs

Amaro d'Abruzzo 77 Lemoncello (Limoncello) Jannamico Super Punch Jannamico Gin J7 Grappa Riserva

Matières premières

herbes aromatiques racines (ex. gentiane) fruits citrons marc (pour grappa)

Fûts et contenants de vieillissement

barrique de chêne (torréfaction moyenne) barrique non imperméabilisée
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production basée sur des infusions à froid/par macération pour les liqueurs (ex. limoncello avec zestes pelés à la main) et des distillations lentes en alambic en cuivre à bain-marie pour les spiritueux ; pour la grappa, le système de distillation discontinu est employé. Certains produits (ex. Grappa Riserva) prévoient des périodes d'affinage en barrique.

Distillation

Distillation lente en alambic en cuivre à bain-marie ; distillation discontinue pour la grappa.

Vieillissement

Vieillissement en barrique de chêne pour certaines grappas (ex. Grappa Riserva 18 mois).

Histoire du producteur Jannamico

L'activité de la famille Jannamico dans la liquoristerie commence en 1888 avec Cav. Francesco Jannamico, qui a développé le Punch traditionnel des Abruzzes. L'entreprise a déménagé après la Seconde Guerre mondiale à Lanciano (CH) et, à travers plusieurs générations, a élargi sa gamme. En 2010, une installation moderne a été inaugurée à Villa Martelli (Lanciano). L'entreprise est inscrite au registre des marques historiques d'intérêt national.

Philosophie de production

L'entreprise déclare une approche fondée sur la qualité, le temps, l'expérience et l'honnêteté : sélection attentive des matières premières locales, longs temps d'infusion et de distillation, processus confiés à des artisans expérimentés et respect de l'héritage familial.

Territoire

Site de production à Lanciano (Villa Martelli), province de Chieti, Abruzzes. Pour certains agrumes (citrons/limoncello), la provenance est indiquée depuis des jardins du Gargano et de l'île d'Ischia.

Récompenses

L'histoire de l'entreprise mentionne des reconnaissances historiques, notamment la 'Gran menzione d'onore' obtenue à l'Exposition universelle de Paris de 1900 ; certaines recettes sont également indiquées comme primées dans des salons internationaux (détails pas toujours spécifiés sur les pages publiques).

Jannamico

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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