Distillerie
Moccia
Distillerie Moccia, basée à Ferrara (Émilie-Romagne), est surtout connue pour Zabov, sa liqueur à base de zabaione. Fondée dans l'après-guerre, l'entreprise produit une gamme de liqueurs crémeuses et de punches traditionnels destinés aux marchés italien et international.
- Ferrara · Émilie-Romagne · Italie
- Depuis 1946
- 7 produits
L’histoire
L'entreprise a été créée en 1946 par la famille Moccia, qui a enregistré la marque ZABOV pour sa liqueur à base de zabaione. Dans les années suivantes, l'offre s'est élargie pour inclure des dizaines de références ; la propriété est passée à la famille Ori dans les années 1970, qui a mené l'expansion commerciale et les activités d'exportation. Au fil du temps, ZABOV est devenu le produit emblématique de l'entreprise.
Philosophie de production
Moccia se présente comme un producteur ancré dans la tradition italienne de la liqueur à l'œuf, valorisant des recettes historiques et la reconnaissance du produit sur les marchés nationaux et internationaux.
Terroir
Ferrara, Émilie-Romagne (Italie). Marchés présents : Italie et export vers divers pays (dont les États-Unis, le Canada et des pays européens).
Méthode de production
Production industrielle organisée de liqueurs, avec des processus modernes issus d'une tradition artisanale ; pour Zabov, des ingrédients culinaires tels que le jaune d'œuf frais, le lait, le sucre et l'alcool sont utilisés, conformément aux fiches techniques de l'entreprise.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Ferrara
- Catégories
- liqueurs à l'œuf (zabaione)
- crèmes et liqueurs crémeuses
- liqueurs au café
- liqueurs au chocolat
- punch traditionnel
- liqueurs italiennes traditionnelles
- Matières premières
- jaune d'œuf frais
- lait
- sucre
- alcool (distillé)
- Produits représentatifs
- Zabov Bombardino - Bidon 5L - Moccia
- Zabov Bombardino 100cl - Moccia
- Zabov Bombardino 70cl - Moccia
- Zabov Caffé Moccia - 70cl
- Zabov Cioccolato Moccia - 70cl
- Zabov Classico Moccia - 100cl
- Zabov Classico Moccia - 70cl
Ce qui le distingue
- Producteur historique de Zabov, liqueur à base de zabaione.
- Site de production à Ferrara ; activité commencée en 1946.
- Marque ZABOV reconnue et leader dans le segment des liqueurs à l'œuf.
- Présence commerciale en Italie et sur les marchés étrangers.