Producteur
Sgrappa
Sgrappa est une marque italienne de grappa artisanale, connue pour son approche irrévérencieuse et sa vocation à la mixologie. Produite en Piémont (Cunico, province d'Asti), la version de base est une grappa claire à 43% vol. obtenue à partir de marcs de raisins rouges sélectionnés.
- Cunico (Asti) · Piémont · Italie
- 1 produit
L’histoire
Sgrappa naît de l'idée de l'artiste Maurizio Cattelan, développée avec Paolo Dalla Mora et Charley Vezza. Le projet met en valeur le souvenir du distillat traditionnel italien hérité de la famille de Cattelan, en le réinterprétant de manière contemporaine avec une forte dimension esthétique et conceptuelle.
Philosophie de production
Allier la tradition du distillat italien à une approche contemporaine, ironique et orientée vers la mixologie : la grappa est pensée pour être dégustée aussi bien pure qu'en ingrédient dans des cocktails ou des caffè corretto, avec une attention particulière au design et à la communication artistique du produit.
Terroir
Produite en Piémont, localité Cunico (province d'Asti).
Méthode de production
Réalisée à partir de marcs de raisins rouges sélectionnés. La fabrication prévoit l'utilisation de petits alambics discontinus en cuivre avec injection de vapeur et un passage ultérieur dans une colonne de rectification pour améliorer la propreté olfactive et l'équilibre.
Distillation
Distillation discontinue dans de petits alambics en cuivre avec injection de vapeur ; le distillat est ensuite soumis à une colonne de rectification pour obtenir une plus grande propreté olfactive.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Cunico (Asti)
- Catégories
- grappa
- grappa artisanale
- grappa à base de marcs de raisins rouges
- spiritueux italiens
- marque artistique
- Matières premières
- marcs de raisins rouges
- Produits représentatifs
- Grappa Bianca 70cl - Sgrappa
- Grappa Nera 70cl - Sgrappa
Ce qui le distingue
- Marque conçue par l'artiste Maurizio Cattelan avec Paolo Dalla Mora et Charley Vezza
- Produite en Piémont (Cunico, Asti)
- Teneur typique 43% vol. pour la version de base
- Conçue pour être polyvalente en mixologie et dans le caffè corretto
- Packaging avec un geste artistique distinctif à l'intérieur de la bouteille