Grappa: origine ed evoluzione di un'eccellenza italiana.
May 22, 2022
La parola “grappa” deriva dal latino medievale “grappolus” termine con il quale veniva inteso il grappolo d’uva. Non è possibile stabilire una dat...
L'antico rituale dei fuochi tra i filari delle viti
May 14, 2022
Con il cambiamento climatico abbiamo assistito sempre più frequentemente a inverni miti. Il conseguente risveglio anticipato dell’inizio della fas...
L'arte della distillazione e i distillati
May 13, 2022
L’arte della distillazione ha origini molte antiche, già ai tempi dei Babilonesi e degli antichi Egizi si distillavano infatti sidro e vino. Era un...
Varietà di carne: gli abbinamenti perfetti.
May 11, 2022
L’affermazione “con la carne si abbina il vino rosso “ è un luogo comune presente da tempo nel pensiero di tanti. Tuttavia, esperti enologi e buoni...
Decantare e servire i vini alla temperatura ideale
May 02, 2022
La definizione che troviamo sul vocabolario in corrispondenza del termine decantazione, derivazione di decantare, prevede la spiegazione di un pro...
Nascita ed evoluzione del tappo di sughero
Apr 22, 2022
Il sughero è la materia prima più utilizzata, soprattutto in Italia, per la produzione di tappi da vino. La quercia da sughero, anche detta sug...
Lo Spumante, dalle origini ad oggi.
Apr 21, 2022
Fin dalle antichità, la storia è ricca di richiami ed episodi che citano la presenza e l'uso di vini effervescenti o frizzanti; a partire dalla Bib...
Sistemi di allevamento della vite
Apr 15, 2022
Prima di iniziare a parlare dei sistemi di allevamento della vite, partiamo a conoscere meglio il chicco dell'uva e la sua composizione. La BUCCIA ...
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