Colombaio di Cencio

Toscana Rosso Viale al Piano IGT - Colombaio di Cencio 2024

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Formato: 75 cl

-16%


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Informazioni tecniche
Produttore Colombaio di Cencio
Denominazione Toscana Rosso IGT
Vitigno Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Annata 2024
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutta rossa matura, albicocca disidratata, pepe nero
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio inox a 21°C per 21 giorni, post-macerazione a cappello sommerso per 2 mesi
Regione Toscana
Nazione Italia
Tipologia Rosso
Invecchiamento Affinamento in botti grandi e tonneaux per 24 mesi
Tipo di botte Botti grandi, tonneaux
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato 5-6 anni
Abbinamento Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
Toscana Rosso Viale al Piano IGT di Colombaio di Cencio è un vino che incarna l’essenza del territorio toscano, noto per i suoi suoli ricchi e clima favorevole alla coltivazione di vitigni autoctoni. Questo blend sapientemente articolato riflette l’equilibrio tra tradizione e modernità, con un affinamento progettato per esaltare le caratteristiche varietali del Sangiovese, spesso protagonista nei vini rossi di questa denominazione. Al calice si presenta con un colore rubino intenso, arricchito da riflessi violacei, mentre il bouquet sprigiona eleganti note di frutti rossi maturi accompagnate da sentori speziati e leggere note balsamiche.

Al palato mostra una struttura armoniosa, con tannini morbidi e una freschezza equilibrata che insieme donano persistenza e piacevolezza. È un vino versatile, ideale per accompagnare piatti di carne arrosto, formaggi stagionati e la cucina tipica toscana, capace di esaltare i sapori autentici grazie alla sua personalità raffinata e avvolgente.
La cantina

Colombaio di Cencio – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Colombaio di Cencio.

Cantina situata a Gaiole in Chianti (Toscana) con forte attenzione al Sangiovese e alla produzione di Chianti Classico e vini Toscana IGT.
Regione: Toscana
Paese: Italia
Fondazione: 1993
Vitigni: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco
Sede a Gaiole in Chianti, cuore del Chianti Classico Forte focus sul Sangiovese e bottiglie Gran Selezione Vigneti gestiti con pratiche sostenibili Acquisita dal gruppo Fontanafredda nel 2018 Riconoscimenti da guide internazionali
Storia della cantina
La tenuta nasce come azienda vitivinicola a partire dal recupero di una casa colonica: secondo il sito ufficiale la realtà è stata avviata nel 1993 da un imprenditore attratto dalle colline di Gaiole in Chianti. Nel tempo la cantina ha affermato la propria identità nel Chianti Classico e si è distinta anche con vini Toscana IGT; nel 2018 l’azienda è stata acquisita dal gruppo Fontanafredda, che ha rilanciato il progetto produttivo e comunicativo.
Filosofia produttiva
La cantina dichiara un approccio che unisce tradizione e modernità, con valori di purezza, passione e classicità e un’attenzione a pratiche agricole sostenibili; si presenta come promotrice della bellezza del territorio attraverso i suoi vini.
Territorio e vigneti
Le vigne si trovano nel comune di Gaiole in Chianti. I terreni sono descritti come molto pietrosi con presenza di calcare compatto su base arenaria; i vigneti sono situati tra i 280 e i 480 metri di altitudine e sono suddivisi nelle località Cornia, Montelodoli e Vinci.
Premi e riconoscimenti
La cantina e alcuni suoi vini hanno ricevuto riconoscimenti da guide e testate specializzate.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata