Menhir Salento

Primitivo IGP Salento - Quota 29 - Menhir Salento 2023

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Formato: 75 cl

-16%

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Informazioni tecniche

Produttore	Menhir Salento
Denominazione	IGP Salento
Vitigno	Primitivo
Annata	2023
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi maturi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata
Regione	Puglia
Zona di produzione	Salento
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Alcuni mesi in acciaio e bottiglia
Tipo di botte	Vasche d’acciaio
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Dopo la raccolta manuale ad agosto, la vinificazione prevede una fermentazione con macerazione a temperature controllate di 22-24°C per un periodo di 10 giorni, un processo che favorisce l'estrazione ottimale delle caratteristiche del frutto. Il vino, a fine fermentazione, riposa su fecce fini per almeno 6 mesi in vasche d’acciaio, permettendo una maturazione equilibrata.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso emergono sentori di amarena, ciliegia, prugna e cioccolato fondente, intrecciandosi armoniosamente. Un tocco di pepe nero aggiunge una nota speziata.

Il gusto si presenta caldo, rotondo e di solida struttura, con una vena tannica perfettamente amalgamata. La chiusura è caratterizzata da toni di liquirizia, donando al vino una nota di eleganza e persistenza.

Questo vino si sposa magnificamente con carni grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

17-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni

Zona di Produzione

Puglia

La cantina

Menhir Salento – Cantina in Puglia (Salento - Terra d'Otranto)

Scopri la storia e i vini della cantina Menhir Salento.

Cantina e azienda agricola del Salento con sede tra Bagnolo del Salento e Palmariggi (Terra d'Otranto, Puglia). Gestita dalla famiglia Marangelli, produce etichette tipiche del territorio e offre vendita online e wine experience in masseria.

Regione: Puglia (Salento - Terra d'Otranto)

Paese: Italia

Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca, Fiano, Malvasia Bianca

Sede tra Bagnolo del Salento e Palmariggi nel territorio della Terra d'Otranto. Azienda legata alla famiglia Marangelli; il sito cita Gaetano Marangelli come fondatore/figura di riferimento. Gamma prodotti: etichette a base di Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca, Fiano e Malvasia Bianca. Presenza di una linea con etichetta 'Organic' e canale e-commerce attivo. Promozione di esperienze enoturistiche in masseria e comunicazione recente sul cambio nome commerciale.

Acquista tutti i vini Menhir Salento La cantina Menhir Salento

Storia della cantina

Menhir è presentata come una realtà familiare guidata dalla famiglia Marangelli; il sito ufficiale indica la presenza di Gaetano Marangelli come figura di riferimento e descrive il progetto come legato alla valorizzazione della Terra d'Otranto. Negli ultimi aggiornamenti la cantina ha comunicato un cambiamento di nome commerciale citato in una news del 5 marzo 2025. Non sono riportati in modo univoco online dati certi su anno di fondazione o altri dettagli storici quantitativi.

Filosofia produttiva

La cantina dichiara attenzione alle 'radici e contaminazioni', con l'obiettivo di raccontare identità e storie del territorio attraverso il vino. Promuove esperienze di accoglienza in masseria e commercializza una gamma che include anche etichette con indicazione 'Organic' nella linea PIETRA, senza che dal sito emergano informazioni ufficiali su certificazioni aggiuntive.

Territorio e vigneti

Situata nel cuore della Terra d'Otranto, tra i centri di Bagnolo del Salento e Palmariggi, in un'area descritta come vicina a Maglie e Otranto: un contesto "tra terra e mare" caratteristico del Salento pugliese.