Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge La Ronce - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Denominazione	Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge
Vitigno	Pinot Noir
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione tradizionale
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Côtes d’Auxerre
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge La Ronce - Guilhem et Jean Hugues Goisot rappresenta un esemplare elegante e raffinato proveniente dalle rinomate colline dell'Yonne. Questo vino rosso, unico per il suo carattere, è frutto di una curata selezione di uve Pinot Noir coltivate secondo i principi della biodynamica, rispecchiando così l'impegno della cantina Goisot verso la sostenibilità e la qualità.

La Ronce si distingue per il suo profilo aromatico intensamente fruttato, con note predominanti di ciliegia e frutti di bosco, arricchite da sfumature speziate e una delicatezza floreale. Al palato, si palesa con una struttura bilanciata, i tannini ben integrati e un'acidità vivace che promette un'eccellente capacità di invecchiamento. La complessità del vino evolve splendidamente in un finale lungo e persistente.

Questo Bourgogne Côtes d’Auxerre è ideale per accompagnare piatti elaborati come carni rosse alla griglia o piatti a base di funghi. La sua versatilità lo rende perfetto anche per una serata speciale o un'occasione conviviale. Un vero gioiello della Borgogna che riflette la passione e l'artigianalità della famiglia Goisot.

La cantina

Guilhem et Jean-Hugues Goisot – Cantina in Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Scopri la storia e i vini della cantina Guilhem et Jean-Hugues Goisot.

Azienda familiare della Borgogna settentrionale (Saint‑Bris‑le‑Vineux) che produce vini bianchi e rossi in regime biologico e biodinamico, valorizzando i terroir di Saint‑Bris, Irancy, Chablis e Côtes d'Auxerre.

Regione: Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Paese: Francia

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)

Circa 30 ettari distribuiti tra Saint‑Bris, Irancy e Chablis. Certificato in agricoltura biologica e in biodinamica. Produzione dichiarata: ~145.000 bottiglie/anno e circa 20 cuvée. Vini bianchi e rossi che esprimono suoli kimméridgiani, con vinificazioni su lieviti indigeni e uso contenuto di SO₂. Cuvée in appellazioni locali: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy e Chablis.

Acquista tutti i vini Guilhem et Jean-Hugues Goisot La cantina Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Storia della cantina

Azienda familiare con radici storiche nel vigneto del Grand Auxerrois; Jean‑Hugues e sua moglie Ghislaine hanno guidato l’attività dalla fine del XX secolo e oggi il figlio Guilhem è parte della conduzione. Il sito del domaine riporta la presenza storica del vigneto nel territorio e la trasmissione del sapere familiare su più generazioni.

Filosofia produttiva

Lavoro in vigna e in cantina orientato al rispetto del vivente: conduzione in agricoltura biologica certificata e pratiche biodinamiche. Vinificazioni con lieviti indigeni, utilizzo moderato di SO₂ e scelta del tipo di affinamento a seconda del terroir e dell’età delle vigne per cercare la massima espressione del suolo.

Territorio e vigneti

Vigneti distribuiti nel Grand Auxerrois, con parcelle nelle commune di Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy e Chablis; suoli tipicamente kimméridgiani, argille e marne che conferiscono mineralità e tensione ai vini.

Premi e riconoscimenti

Presenze e riconoscimenti al Concours des Vins du Grand Auxerrois: tra le segnalazioni risultano vini del domaine premiati/menzionati in categorie come Blancs, Rouges, Saint‑Bris e Irancy secondo il palmarès ufficiale del concorso.