Chablis Blanc AOC - Grand Calcaire
Chablis Blanc AOC - Grand Calcaire

Chablis Blanc AOC - Grand Calcaire 2023

Grand Calcaire
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Formato: 75 cl

-16%
CHF 30.76


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Informazioni tecniche
Produttore Grand Calcaire
Denominazione Chablis AOC
Vitigno Chardonnay
Annata 2023
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note minerali, agrumi, mela verde
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio inox, senza legno
Regione Borgogna
Zona di produzione Chablis
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento Breve, principalmente in acciaio
Tipo di botte Acciaio inox, botti di rovere
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Il Chablis Blanc AOC Grand Calcaire rappresenta al meglio l’eleganza e la purezza dei vini della Borgogna settentrionale, nella celebre zona di Chablis. Ottenuto esclusivamente dal vitigno Chardonnay, questo vino esprime con chiarezza il carattere unico del terroir calcareo, ricco di fossili marini, che conferisce mineralità e freschezza straordinarie.



Al calice si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdognoli, promettendo una complessità olfattiva che spazia da note di frutta bianca croccante a sentori di pietra focaia e una delicata sfumatura floreale. In bocca si mostra vibrante, con un’acidità vibrante e un corpo equilibrato che esaltano la sua longevità e versatilità. L’affinamento, tipicamente in acciaio o in botti di legno neutro, preserva la purezza aromatica lasciando spazio alla sapidità tipica del Grand Calcaire.



Perfetto con piatti di mare delicati e formaggi freschi, questo Chablis è un invito a scoprire la raffinatezza della Borgogna attraverso un calice di pura autenticità.
La cantina

Grand Calcaire – Cantina in Borgogna (Chablis)

Scopri la storia e i vini della cantina Grand Calcaire.

Progetto enologico nato per interpretare in chiave contemporanea i vini di Chablis, con forte attenzione alla minerality tipica dei suoli kimmeridgiani e alla freschezza delle uve Chardonnay.
Regione: Borgogna (Chablis)
Paese: Francia
Fondazione: 2021
Vitigni: Chardonnay
Progetto guidato da Dominique Gruhier e Laurent Delaunay Focus su suoli kimmeridgiani e su parcelle fresche/ombrose Gamma comprende Chablis, Chablis 1er Cru, e Chablis Grand Cru Vinificazione e monitoraggio effettuati presso il Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy Riconoscimenti di critica
Acquista tutti i vini Grand Calcaire La cantina Grand Calcaire
Storia della cantina
Grand Calcaire è il frutto della collaborazione tra i cugini Dominique Gruhier e Laurent Delaunay. I due, provenienti da famiglie con lunga tradizione vitivinicola in Borgogna, hanno lanciato il marchio alla fine del 2021 e hanno presentato una prima gamma basata su selezione di parcelle, andando a vinificare i mosti presso il Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy.
Filosofia produttiva
Ricerca di purezza e precisione: selezione di parcelle “cool terroir” con suoli a base di marne e calcare del Kimméridgien, per produrre Chardonnay che esprimano tensione, mineralità e freschezza.
Territorio e vigneti
Zona di Chablis: vigneti su suoli kimmeridgiani a base di marne argillo-calcaree che conferiscono carattere minerale e acidità tipica ai vini.
Premi e riconoscimenti
Note di critica incluse: Chablis Grand Calcaire 2022 ha ricevuto 90 punti da Wine Enthusiast; la cuvée Chablis Vaucoupin 2021 ha ottenuto 90/100 nella recensione di Neal Martin.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata