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Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum 2019
Castello di Cacchiano95% Sangiovese, 5% Malvasia Nera e Colorino Chianti Classico DOCG Riserva 150 cl 2019
CHF 61.98−17%(CHF 41.32/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 74.77
Informazioni tecniche
- Produttore
- Castello di Cacchiano
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG Riserva
- Vitigno
- 95% Sangiovese, 5% Malvasia Nera e Colorino
- Annata
- 2019
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Note di ciliegia, spezie, violetta
- Metodo vinificazione
- Fermentazione tradizionale con macerazione prolungata
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 10-15 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Chianti Classico
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum
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Sommelier AIRiserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum
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Il Riserva Chianti Classico DOCG di Castello di Cacchiano in formato Magnum rappresenta un’eccellenza toscana autentica e raffinata, espressione fedele del territorio del Chianti Classico, cuore pulsante della viticoltura senese. Questo vino nasce principalmente da uve Sangiovese, accuratamente selezionate e raccolte a mano, che riflettono il microclima unico e i suoli argilloso-calcarei delle colline circostanti il Castello di Cacchiano.
Il metodo di affinamento prevede un lungo passaggio in botti di rovere, che conferisce complessità e struttura, valorizzando i tannini eleganti e mantenendo al contempo una freschezza vibrante. All’olfatto si dispiegano note di ciliegia matura, prugna, accompagnate da delicate sfumature speziate e sentori di tabacco e vaniglia, frutto dell’invecchiamento. Al palato seduce per l’equilibrio tra finezza e potenza, con un finale persistente e armonioso.
Il Riserva Chianti Classico Castello di Cacchiano è perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, valorizzando ogni piatto con la sua personalità intensa e avvolgente. Un calice che racconta la tradizione e la passione della viticoltura toscana in ogni sua goccia.
Il metodo di affinamento prevede un lungo passaggio in botti di rovere, che conferisce complessità e struttura, valorizzando i tannini eleganti e mantenendo al contempo una freschezza vibrante. All’olfatto si dispiegano note di ciliegia matura, prugna, accompagnate da delicate sfumature speziate e sentori di tabacco e vaniglia, frutto dell’invecchiamento. Al palato seduce per l’equilibrio tra finezza e potenza, con un finale persistente e armonioso.
Il Riserva Chianti Classico Castello di Cacchiano è perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, valorizzando ogni piatto con la sua personalità intensa e avvolgente. Un calice che racconta la tradizione e la passione della viticoltura toscana in ogni sua goccia.
La cantina
Castello di Cacchiano
ToscanaItalia
Azienda storica situata nel comune di Gaiole in Chianti (Siena), con vigneti sul plateau dei Monti in Chianti; produzione focalizzata su Chianti Classico (anche Riserva e Gran Selezione 'Millennio'), Vin Santo e olio DOP, oltre a servizi di agriturismo ed enoteca.
- Vitigni
- Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot
- Vigneti nel plateau dei Monti in Chianti a 340–490 m s.l.m.
- Produzione di Chianti Classico DOCG, Riserva e Gran Selezione 'Millennio'
- Vin Santo del Chianti Classico e olio DOP Chianti Classico
- Enoteca ricavata nelle antiche carceri del castello e struttura di agriturismo
- Proprietà storica della famiglia Ricasoli‑Firidolfi, presente nella zona da oltre un millennio
La storia
Il complesso del Castello di Cacchiano appartiene alla famiglia Ricasoli‑Firidolfi ed è parte del paesaggio locale da oltre un millennio. Il sito ha origini antiche su resti di insediamento romano e il nucleo attuale, legato ai Ricasoli, è documentato come costruito in epoca medievale; la proprietà ha mantenuto una tradizione vitivinicola storica integrata con attività ricettive.
Filosofia produttiva
La cantina cerca di esprimere il terroir del territorio lavorando con attenzione sia in vigna sia in cantina: l'obiettivo dichiarato è valorizzare la tipicità di ogni annata e delle singole parcelle per ottenere vini riconoscibili e legati al luogo.
Territorio e vigneti
L'azienda ricade nell'U.G.A. di Gaiole in Chianti, sui Monti in Chianti, con vigneti posizionati a circa 340–490 metri di altitudine. I terreni sono prevalentemente silto‑argillosi con presenza di marne calcaree e arenarie calcaree; l'area comprende boschi, uliveti e campi che contribuiscono alla biodiversità della tenuta.
