Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Mathusalem 2019

Name: Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Mathusalem
Brand: Castello di Cacchiano
SKU: CDV-65
Price: 268.07 EUR
Availability: OutOfStock

Castello di Cacchiano

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Formato: 600 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Castello di Cacchiano
Denominazione	Chianti Classico DOCG Riserva
Vitigno	Sangiovese 95%, Malvasia Nera, Colorino
Annata	2019
Gradazione	14.0%
Formato	600 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata
Regione	Toscana
Zona di produzione	Chianti Classico
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 24 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Riserva Chianti Classico DOCG Mathusalem di Castello di Cacchiano rappresenta un gioiello enologico della tradizione toscana, situato nella suggestiva zona del Chianti Classico. Prodotto principalmente con uve Sangiovese, coltivate nei terreni collinari di origine galestro e alberese, questo vino esprime un carattere elegante e complesso, frutto di una meticolosa selezione delle migliori uve e dell’affinamento in botti di rovere.

Al calice si presenta con un colore rubino intenso, impreziosito da riflessi granati che anticipano la sua maturità. Il bouquet si distingue per le note di ciliegia matura, prugna e un delicato sentore di spezie dolci e tabacco, arricchite da lievi sfumature balsamiche. Il sorso si rivela pieno, morbido e armonico, con tannini ben integrati e un finale persistente, capace di accompagnare alla perfezione piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Il Mathusalem è una testimonianza dell’arte vinicola di Castello di Cacchiano, un’etichetta che parla di passione e territorio, ideale per chi desidera scoprire l’anima profonda del Chianti Classico attraverso un Riserva dalla struttura impeccabile e dal fascino senza tempo.

La cantina

Castello di Cacchiano – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Castello di Cacchiano.

Azienda storica situata nel comune di Gaiole in Chianti (Siena), con vigneti sul plateau dei Monti in Chianti; produzione focalizzata su Chianti Classico (anche Riserva e Gran Selezione 'Millennio'), Vin Santo e olio DOP, oltre a servizi di agriturismo ed enoteca.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot

Vigneti nel plateau dei Monti in Chianti a 340–490 m s.l.m. Produzione di Chianti Classico DOCG, Riserva e Gran Selezione 'Millennio' Vin Santo del Chianti Classico e olio DOP Chianti Classico Enoteca ricavata nelle antiche carceri del castello e struttura di agriturismo Proprietà storica della famiglia Ricasoli‑Firidolfi, presente nella zona da oltre un millennio

Acquista tutti i vini Castello di Cacchiano La cantina Castello di Cacchiano

Storia della cantina

Il complesso del Castello di Cacchiano appartiene alla famiglia Ricasoli‑Firidolfi ed è parte del paesaggio locale da oltre un millennio. Il sito ha origini antiche su resti di insediamento romano e il nucleo attuale, legato ai Ricasoli, è documentato come costruito in epoca medievale; la proprietà ha mantenuto una tradizione vitivinicola storica integrata con attività ricettive.

Filosofia produttiva

La cantina cerca di esprimere il terroir del territorio lavorando con attenzione sia in vigna sia in cantina: l'obiettivo dichiarato è valorizzare la tipicità di ogni annata e delle singole parcelle per ottenere vini riconoscibili e legati al luogo.

Territorio e vigneti

L'azienda ricade nell'U.G.A. di Gaiole in Chianti, sui Monti in Chianti, con vigneti posizionati a circa 340–490 metri di altitudine. I terreni sono prevalentemente silto‑argillosi con presenza di marne calcaree e arenarie calcaree; l'area comprende boschi, uliveti e campi che contribuiscono alla biodiversità della tenuta.