La Tordera

Prosecco Valdobbiadene DOCG Zero Zuccheri - Otreval - La Tordera 2023

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	La Tordera
Denominazione	Prosecco Valdobbiadene DOCG
Vitigno	Glera
Annata	2023
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, frutta fresca, sentori di mela verde
Metodo vinificazione	Metodo Charmat, fermentazione in autoclave
Zuccheri residui	Zero
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valdobbiadene
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	3 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Autoclave
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti leggeri, pesce

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Descrizione

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG “Otreval” nasce da uve provenienti da vitigni Glera con una minor percentuale di Verdiso; le uve vengono vendemmiate a mano nell’omonimo vigneto a 300 m s.l.m sul lato molto ripido della collina. Le viti hanno un’età media di 60 anni e affondano le radici nel terreno calcareo e ricco di fossili marini.

La seconda fermentazione avviene tradizionalmente in autoclave e precede una sosta sui lieviti di almeno 3 mesi rispettando il metodo Charmat lungo. Il vino viene successivamente imbottigliato senza zuccheri residui e soprattutto con minime quantità di anidride solforosa.

Nel calice mostra un colore giallo paglierino luminoso con riflessi luminosi verdolini, con un fine perlage. Al naso emergono in prima battuta generosi profumi floreali seguiti da sensazioni fruttate di mela verde, pera e pesca, con un leggero tocco minerale. In bocca è decisamente secco e particolarmente fresco, con una lunghezza fruttata che porta ad un finale sapido.

Uno spumante molto versatile da provare con risotto al branzino e con gamberoni in tempura.

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Servire a:

6-8°C

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Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Veneto

La cantina

La Tordera – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina La Tordera.

Azienda vitivinicola familiare di Vidor (Valdobbiadene) specializzata in Prosecco Superiore DOCG e spumanti metodo classico, con forte orientamento alla sostenibilità.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1918

Vitigni: Glera, Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio

Vigneti storici in Cartizze e diverse Rive di Valdobbiadene Gestione familiare arrivata a quattro generazioni Circa 80 ettari di vigneto dichiarati dall'azienda Certificazioni e pratiche di sostenibilità Produzione sia di Prosecco Superiore DOCG che di spumanti metodo classico

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Storia della cantina

La Tordera nasce come realtà familiare nelle colline di Cartizze; la storia della famiglia Vettoretti è documentata fin dal 1918, quando il bisnonno piantò i primi vigneti. Nel corso delle generazioni l'azienda è cresciuta mantenendo la gestione famigliare e consolidando la produzione nelle Rive di Valdobbiadene, con investimenti in cantina, ospitalità e sviluppo commerciale.

Filosofia produttiva

L'azienda dichiara un approccio basato su "Natural Balance": pratiche agronomiche mirate al rispetto del territorio, riduzione degli input, attenzione all'efficienza energetica e materiali sostenibili nella cantina. La produzione è orientata a valorizzare il territorio attraverso scelte tecniche e certificazioni che attestano l'impegno ambientale e la sicurezza alimentare.

Territorio e vigneti

Sede a Vidor, nel cuore delle colline di Valdobbiadene e nelle Rive caratteristiche della denominazione; vigneti su suoli morenici e sedimentari che conferiscono freschezza, mineralità e finezza agli spumanti delle varie cru.

Premi e riconoscimenti

La cantina e i suoi vini hanno ricevuto riconoscimenti e punteggi in pubblicazioni e concorsi per etichette quali Cartizze, Tittoni, Otreval, Brunei e altre referenze DOCG.