Distilleria
Saint James
Saint James è una storica distilleria di rhum agricole con sede a Sainte‑Marie (Martinica). Attiva fin dal 1765, produce una gamma che va dai rhum bianchi agricoli ai rhum invecchiati, alle cuvée di pregio e agli arrangés tipici dell'isola.
- Sainte‑Marie · Martinica · Martinica (Francia)
- Dal 1765
- 19 prodotti
La storia
Le origini di Saint James risalgono al 1765 (Habitation Trou Vaillant). Il marchio fu registrato da Paulin Lambert negli anni 1880 con la caratteristica bottiglia quadrata; la produzione è stata spostata e centralizzata sull'attuale sito di Sainte‑Marie nel XX secolo. Nel 1973 la proprietà passò a Cointreau che promosse la nuova sede a Sainte‑Marie; nel 2003 Saint James è stato acquisito dal gruppo La Martiniquaise. Sul sito di Sainte‑Marie è presente anche il Musée du Rhum e la Maison de la Distillation, spazio dedicato alla storia e alle tecniche del rhum agricolo.
Filosofia produttiva
Forte attenzione alla materia prima e alla filiera: Saint James valorizza il principio del "pure canne" e l'espressione territoriale del vesou (succo di canna). La maison punta sulla selezione parcellaire per alcune cuvée, sulla valorizzazione dei millésimes storici e sulla trasmissione del patrimonio attraverso visite e degustazioni.
Territorio
Sainte‑Marie, Martinica (dipartimento francese d'oltremare). La distilleria è situata tra le piantagioni di canna da zucchero ai piedi del Monte Pelée e fa parte del territorio dell'AOC Rhum de Martinique.
Metodo produttivo
Produzione basata sull'uso del vesou (succo di canna). Utilizzo di distillazione in colonna creola tradizionale per molte cuvée e impiego di alambicco per specifiche espressioni (es. "cœur de chauffe"). Alcuni prodotti provengono da parcelle selezionate e da pratiche biologiche per le etichette dedicate.
Distillazione
Colonna creola tradizionale (distillazione continua) per molte referenze; alambicco per alcune espressioni specifiche (cuore di chauffe).
Invecchiamento
Invecchiamento in cantine dedicate; alcune cuvée sono maturate per lunghi periodi in piccoli botti Bourbon selezionati.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Sainte‑Marie
- Categorie
- rhum agricole di Martinica
- distilleria di rum
- produttore di rhum invecchiato
- marchio storico di rum caraibico
- Materie prime
- succo di canna (vesou)
- canna da zucchero
- ananas Victoria (per gli arrangés)
- vaniglia Bourbon (per gli arrangés)
- Botti e contenitori di affinamento
- piccoli botti Bourbon (Bourbon casks) selezionati
- Prodotti rappresentativi
- Fleur de Canne (Rhum Blanc) 70cl
- Brut de Colonne (incl. versione Bio) 70cl
- Coeur de Chauffe 70cl
- Carafe Quintessence (Quintessence) 70cl
- L'Essentiel 70cl
- Rhum Paille 70cl
- Rhum Vieux VSOP 70cl
Cosa lo distingue
- Origini storiche documentate dal 1765 (Habitation Trou Vaillant).
- Sito produttivo e museo a Sainte‑Marie (Maison de la Distillation / Musée du Rhum).
- Rhum Agricole AOC Martinique (AOC creata nel 1996) – Saint James figura tra i produttori storici dell'isola.
- Acquisita dal gruppo La Martiniquaise nel 2003.
- Gamma che include bianchi agricoli, cuvée millesimate/vintage, invecchiati e arrangés.
