Francois Chidaine

Montlouis-sur-Loire Tradition Brut - Francois Chidaine

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Francois Chidaine
Denominazione	Montlouis-sur-Loire AOC
Vitigno	Chenin Blanc
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di mela verde, agrumi, lieviti
Metodo vinificazione	Metodo classico, fermentazione in bottiglia
Regione	Loira
Zona di produzione	Montlouis-sur-Loire
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante brut
Invecchiamento	Minimo 12 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Demi-muids da 600L
Colore	Spumante bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, crostacei

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Descrizione

Scoprite l'eleganza e la freschezza del Montlouis-sur-Loire Tradition Brut di Francois Chidaine, un vino spumante raffinato prodotto nella valle della Loira, Francia. Questo spumante è elaborato esclusivamente con uve Chenin Blanc, vitigno iconico della regione, noto per la sua capacità di esprimere il terroir unico e la mineralità del suolo.

La produzione segue metodi tradizionali, con una fermentazione naturale e un lungo affinamento sui lieviti che conferisce a questo spumante una complessità e una struttura sorprendenti. Al naso, il Montlouis-sur-Loire Tradition Brut si presenta con aromi vivaci di frutta bianca matura, in particolare pera e mela, con un sottile sottofondo di note floreali e un delicato tocco di brioche.

Al palato, la vivacità dell'acidità è perfettamente bilanciata da una mousse cremosa e persistente, che porta a un finale lungo e piacevolmente minerale. Questo spumante è ideale da servire come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce delicati, frutti di mare o formaggi freschi.

Il Montlouis-sur-Loire Tradition Brut di Francois Chidaine rappresenta un esempio eccellente di come la cura e la passione possano trasformare un'uva locale in un vino di fama mondiale, celebre per la sua purezza e eleganza.

La cantina

François Chidaine – Cantina in Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Scopri la storia e i vini della cantina François Chidaine.

Produttore storico della Touraine (Montlouis-sur-Loire) specializzato in Chenin Blanc; nota per la conduzione biologica e biodinamica delle vigne e per una gamma che va dai bianchi secchi ai moelleux e alle bollicine.

Regione: Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Paese: Francia

Fondazione: 1989

Vitigni: Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis

Forte specializzazione su Chenin Blanc con cuvée che spaziano dal secco al liquoreux e alle bollicine. Pratiche agricole certificate: conversione al biologico e adozione della biodinamica. Vigneti distribuiti su più parcelle con suoli di tuffeau, argile a silex e argilo-calcarei. La Cave Insolite: punto di vendita/degustazione a Montlouis gestito dalla famiglia. Riconosciuto come produttore influente per la valorizzazione dell'appellazione Montlouis-sur-Loire.

Acquista tutti i vini François Chidaine La cantina François Chidaine

Storia della cantina

Francois Chidaine è originario di Montlouis-sur-Loire e ha costituito il proprio domaine alla fine degli anni ’80 partendo dall'azienda di famiglia. Il progetto è cresciuto gradualmente: dall'insediamento nel 1989 all'espansione delle parcelle su Montlouis, Vouvray e Touraine; la conversione all'agricoltura biologica e la successiva adozione della biodinamica sono processi centrali nella sua evoluzione. La moglie Manuéla ha avviato il caveau di degustazione 'La Cave Insolite' sul lungofiume a Montlouis.

Filosofia produttiva

Lavoro orientato alla conservazione dei suoli e alla biodinamica: pratiche di agricoltura biologica, uso di preparati biodinamici, inerbimento, vendemmie manuali con selezione a più passaggi e vinificazioni attente a rispettare il carattere di ogni parcella. L'approccio privilegia interventi ridotti in cantina e la valorizzazione del terroir.

Territorio e vigneti

Vigneti distribuiti tra Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray e zone dell'appellazione Touraine; suoli tipici della zona con tuffeau, argille a silex e terreni argilo‑calcarei. Il domaine ha parcelle su entrambe le rive della Loire, con vini che riflettono la mineralità dei terroir locali.