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Pisco Mosto Verde Torontel 50cl - Fontana
FontanaPisco 50 cl 40.0% vol Floreale, fruttato, note di agrumi
$58.83−27%($117.66/ℓ)
Prezzo consigliato: $80.29
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Fontana
- Tipologia
- Pisco
- Formato
- 50 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Invecchiamento
- Non invecchiato o breve
- Profilo aromatico
- Floreale, fruttato, note di agrumi
- Ingredienti
- Uva Torontel
- Tipo di botte
- Contenitori in acciaio inox o vetro
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco tradizionale
- Vitigno
- Torontel
- Colore
- Trasparente
- Consumazione
- Puro, cocktail
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Pisco Mosto Verde Torontel 50cl - Fontana
Altre domande
Sommelier AIPisco Mosto Verde Torontel 50cl - Fontana
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Il Pisco Mosto Verde Torontel di Fontana rappresenta un’eccellenza del distillato tradizionale peruviano, realizzato con uve Torontel coltivate nella valle di Ica, terra vocata per i suoi climi asciutti e soleggiati. Questo pisco si distingue per la lavorazione a "mosto verde", che prevede la distillazione di un mosto parzialmente fermentato, con un contenuto zuccherino residuo che conferisce al distillato una morbidezza e una complessità aromatica uniche.
Al naso si aprono profumi intensi e freschi, dove spiccano le note floreali tipiche del vitigno Torontel, armonizzate da sentori fruttati di agrumi e frutta bianca, con leggere nuance di erbe aromatiche e spezie dolci. Al palato mostra una struttura elegante e vellutata, con un ritorno floreale e una leggera dolcezza equilibrata, che lascia una persistenza piacevole e avvolgente.
Perfetto sia bevuto liscio, fresco, per apprezzarne la delicatezza, sia protagonista in cocktail raffinati che esaltano la sua versatilità. Questo pisco incarna l’arte distillatoria peruviana, valorizzando al massimo il territorio e il vitigno Torontel.
Al naso si aprono profumi intensi e freschi, dove spiccano le note floreali tipiche del vitigno Torontel, armonizzate da sentori fruttati di agrumi e frutta bianca, con leggere nuance di erbe aromatiche e spezie dolci. Al palato mostra una struttura elegante e vellutata, con un ritorno floreale e una leggera dolcezza equilibrata, che lascia una persistenza piacevole e avvolgente.
Perfetto sia bevuto liscio, fresco, per apprezzarne la delicatezza, sia protagonista in cocktail raffinati che esaltano la sua versatilità. Questo pisco incarna l’arte distillatoria peruviana, valorizzando al massimo il territorio e il vitigno Torontel.
Brand
Fontana
LimaPerùDal 2005
Fontana è un brand peruviano di pisco artigianale che propone una gamma di piscos monovarietali, mosto verde e blend (acholado). Il progetto nasce da una passione familiare e si focalizza su produzione in piccoli lotti, utilizzando uve locali della valle di Mala (regione di Lima).
- Gamma focalizzata esclusivamente su pisco (puri, acholado e mosto verde).
- Produzione artigianale in piccoli lotti.
- Uve locali della valle di Mala (varietà Quebranta e varietà aromatiche come Italia, Moscatel, Torontel).
- Etichette disponibili in mercati internazionali attraverso importatori/retailer.
Le specialità
- pisco
- pisco mosto verde
- pisco acholado
- pisco puro (monovarietale)
La storia
La marca nasce come iniziativa familiare legata alla passione per il pisco della famiglia Fontana. Secondo le informazioni pubblicate, Cesar Fontana avviò la produzione su piccola scala nei primi anni 2000; i primi distillati furono prodotti intorno al 2005 e in anni successivi la produzione è stata trasformata in attività commerciale. Alcune fonti indicano che la produzione è legata alla società Chilca Vid S.A.C., autorizzata all'uso della denominazione d'origine Pisco.
Distillazione
Alambicchi tradizionali in rame (pot still); distillazione a grado (to proof); 1-2 passaggi a seconda dell'etichetta; tecnica Mosto Verde per le versioni corrispondenti.
Invecchiamento
Generalmente non invecchiato (la maggior parte delle etichette è imbottigliata senza affinamento in legno).
Materie prime
- Uva (varietà indicate: Quebranta, Italia, Moscatel, Torontel)
Prodotti rappresentativi
- Pisco Acholado 70cl - Fontana
- Pisco Italia 70cl - Fontana
- Pisco Mosto Verde Italia 50cl - Fontana
- Pisco Mosto Verde Moscatel 50cl - Fontana
- Pisco Mosto Verde Torontel 50cl - Fontana
- Pisco Quebranta 70cl - Fontana