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Pisco Quebranta 70cl - Fontana
FontanaPisco 70 cl 40.0% vol Fruttato, floreale, leggermente erbaceo
$55.93−29%($79.90/ℓ)
Prezzo consigliato: $78.90
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Fontana
- Tipologia
- Pisco
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Invecchiamento
- Generalmente non invecchiato
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, leggermente erbaceo
- Ingredienti
- Uva quebranta
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco tradizionale
- Numero distillazioni
- 1-2
- Filtrazione
- Filtrazione a freddo
- Vitigno
- Quebranta
- Colore
- Incolore
- Consumazione
- Puro, cocktail
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Pisco Quebranta 70cl - Fontana
Altre domande
Sommelier AIPisco Quebranta 70cl - Fontana
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Il Pisco Quebranta di Fontana si distingue per la sua raffinata espressione di uno dei vitigni più emblematici del Perù: il Quebranta. Proveniente da una zona di produzione storica, questo distillato racchiude tutta l’anima del terroir andino, esaltando le caratteristiche varietali che solo l’altitudine e il clima secco sanno conferire.
Ottenuto da uve non aromatiche accuratamente selezionate e fermentate secondo metodi tradizionali, il Pisco Quebranta subisce una distillazione lenta e controllata che ne preserva la purezza e le sfumature organolettiche. Il risultato è un liquido cristallino, capace di rivelare al naso sentori intensi di frutta secca, fiori bianchi e un lieve accenno erbaceo.
Al palato, la struttura è avvolgente, morbida ma al tempo stesso vibrante, con un finale persistente che lascia emergere note delicate di mandorla e una piacevole freschezza minerale. Perfetto sia da sorseggiare liscio a temperatura ambiente sia come base pregiata per cocktail tradizionali come il Pisco Sour, questo distillato è un autentico omaggio alla cultura enologica peruviana.
Ottenuto da uve non aromatiche accuratamente selezionate e fermentate secondo metodi tradizionali, il Pisco Quebranta subisce una distillazione lenta e controllata che ne preserva la purezza e le sfumature organolettiche. Il risultato è un liquido cristallino, capace di rivelare al naso sentori intensi di frutta secca, fiori bianchi e un lieve accenno erbaceo.
Al palato, la struttura è avvolgente, morbida ma al tempo stesso vibrante, con un finale persistente che lascia emergere note delicate di mandorla e una piacevole freschezza minerale. Perfetto sia da sorseggiare liscio a temperatura ambiente sia come base pregiata per cocktail tradizionali come il Pisco Sour, questo distillato è un autentico omaggio alla cultura enologica peruviana.
Brand
Fontana
LimaPerùDal 2005
Fontana è un brand peruviano di pisco artigianale che propone una gamma di piscos monovarietali, mosto verde e blend (acholado). Il progetto nasce da una passione familiare e si focalizza su produzione in piccoli lotti, utilizzando uve locali della valle di Mala (regione di Lima).
- Gamma focalizzata esclusivamente su pisco (puri, acholado e mosto verde).
- Produzione artigianale in piccoli lotti.
- Uve locali della valle di Mala (varietà Quebranta e varietà aromatiche come Italia, Moscatel, Torontel).
- Etichette disponibili in mercati internazionali attraverso importatori/retailer.
Le specialità
- pisco
- pisco mosto verde
- pisco acholado
- pisco puro (monovarietale)
La storia
La marca nasce come iniziativa familiare legata alla passione per il pisco della famiglia Fontana. Secondo le informazioni pubblicate, Cesar Fontana avviò la produzione su piccola scala nei primi anni 2000; i primi distillati furono prodotti intorno al 2005 e in anni successivi la produzione è stata trasformata in attività commerciale. Alcune fonti indicano che la produzione è legata alla società Chilca Vid S.A.C., autorizzata all'uso della denominazione d'origine Pisco.
Distillazione
Alambicchi tradizionali in rame (pot still); distillazione a grado (to proof); 1-2 passaggi a seconda dell'etichetta; tecnica Mosto Verde per le versioni corrispondenti.
Invecchiamento
Generalmente non invecchiato (la maggior parte delle etichette è imbottigliata senza affinamento in legno).
Materie prime
- Uva (varietà indicate: Quebranta, Italia, Moscatel, Torontel)
Prodotti rappresentativi
- Pisco Acholado 70cl - Fontana
- Pisco Italia 70cl - Fontana
- Pisco Mosto Verde Italia 50cl - Fontana
- Pisco Mosto Verde Moscatel 50cl - Fontana
- Pisco Mosto Verde Torontel 50cl - Fontana
- Pisco Quebranta 70cl - Fontana