Sylvaner Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof 2024

Name: Sylvaner Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof
Brand: Kofererhof
SKU: GIU-6008
Price: 29.66 EUR
Availability: InStock

Kofererhof

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Sylvaner · Alto Adige Valle Isarco DOC · 75 cl · 2024

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Informazioni tecniche

Produttore	Kofererhof
Denominazione	Alto Adige Valle Isarco DOC
Vitigno	Sylvaner
Annata	2024
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Sentori fruttati e freschi; armonico
Metodo vinificazione	Macerazione 8-10h; pressatura soffice; fermentato in acciaio 18°C
Zuccheri residui	Secco
Regione	Alto Adige (Valle Isarco)
Zona di produzione	Vigneti nel comune di Varna (Valle Isarco, BZ)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco secco
Invecchiamento	80% acciaio, 20% grandi botti; 6 mesi sulle fecce fini
Tipo di botte	Botti grandi
Colore	Giallo paglierino chiaro tendente al verdognolo
Temperatura di servizio	10-12 °C
Abbinamento	Affettati, formaggi caprini, pesci medi-grassi, paste vegetali

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Descrizione

Il Sylvaner Alto Adige DOC "Vigna Isarco" di Kofererhof esprime un profilo equilibrato e sobrio. Al calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Al naso rivela note di frutta a polpa bianca, mela e pera, accompagnate da sentori floreali delicati e richiami erbacei sottili. L'attacco è fresco, con acidità ben calibrata che sostiene il sorso; il finale è pulito e non eccessivamente persistente. La struttura è contenuta e la beva risulta scorrevole, adatta a diversi momenti della giornata.

Si abbina con facilità a piatti leggeri come insalate, pesce al vapore, molluschi e formaggi freschi; può svolgere un ruolo neutro ma piacevole anche in abbinamenti quotidiani. Consigliata la conservazione in luogo fresco e il servizio a temperatura moderata (intorno ai 8-10°C) per apprezzarne freschezza e fragranza. Si presta bene anche come vino da aperitivo; meglio consumarlo entro breve per apprezzarne la vivacità.

La cantina

Köfererhof – Cantina in Trentino‑Alto Adige / Alto Adige (Südtirol) — Valle Isarco (Eisacktal)

Scopri la storia e i vini della cantina Köfererhof.

Piccola azienda vitivinicola familiare di Varna–Novacella (Valle Isarco, Alto Adige) su circa 5–6 ha di vigneti terrazzati (650–800 m). Specializzata in vini bianchi alpini — Kerner, Sylvaner, Riesling, Müller‑Thurgau, Gewürztraminer — con vendemmia manuale e produzione limitata; conduzione: Günther e Gaby Kerschbaumer. Fonti indicano conduzione organica.

Regione: Trentino‑Alto Adige / Alto Adige (Südtirol) — Valle Isarco (Eisacktal)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Köfererhof La cantina Köfererhof

Storia della cantina

Origini storiche citate già nell'anno 976; proprietà della famiglia Kerschbaumer dal 1940; imbottigliamento con etichetta propria avviato negli anni ’90 (circa 1995).

Filosofia produttiva

Valorizzare il territorio alpino e la tipicità delle uve bianche tramite attenzione al vigneto, vendemmia manuale e vinificazione mirata a preservare freschezza, mineralità e precisione espressiva. Produzione artigianale su scala ridotta e approccio rispettoso della natura (gestione organica segnalata da fonti regionali).

Territorio e vigneti

Valle Isarco (Eisacktal) — Comune di Varna/Novacella. Vigneti terrazzati a circa 650–800 m s.l.m., suoli minerali, clima alpino con forti escursioni termiche giorno/notte; esposizioni ripide ed elevata altitudine caratterizzano i vini.