L’azienda Cà dei Frati era conosciuta già nel lontano 1782 come riferisce un documento ritrovato che attesta “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei Frati”.

Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara nel veronese, aveva appreso dal padre tutta la passione e la conoscenza dell’arte vitivinicola, e nel 1939, si trasferì in quella casa a Lugana di Sirmione. Passano gli anni, l’arte si tramanda da generazione in generazione, e dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina nel 1969, il figlio Pietro imbottiglia la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati, successivamente chiamata Cà dei Frati.

Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando alla gestione dell’azienda la moglie Santa Rosa e i figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria, che la portano avanti con la stessa passione e determinazione.

Le uve dei differenti vigneti vengono vinificate separatamente per poter esprimere al meglio le espressioni del terroir. Le varie fasi della lavorazione avvengono con il più alto rispetto della materia prima, con una tecnica produttiva innovativa sapientemente affinata negli anni che consente alla cantina di ottenere vini integri e longevi. Questo anche grazie all’amico Gino Veronelli che ha collaborato a concepire vini proiettati nel tempo.

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