Cantina Château de Pez

La proprietà viene fatta risalire al XV secolo e per secoli passò attraverso famiglie importanti come i Pontac. Venduta durante la Rivoluzione francese, apparteneva a diverse famiglie fino all'acquisizione da parte della Maison Louis Roederer nel 1995. Dall'inizio degli anni 2000 l'azienda ha avviato un programma di ristrutturazione in vigna e in cantina per valorizzare il potenziale qualitativo dell'area; è stata inclusa nella lista dei Cru Bourgeois Exceptionnels nel 2003.

Produzione orientata al terroir: interventi mirati in vigna, vinificazione parcella per parcella e uso attento della barriera del legno in affinamento. L'azienda dichiara pratiche sostenibili e progetti per preservare la biodiversità e ridurre l'impatto ambientale.

Situata nel cuore dell'appellazione Saint-Estèphe, la tenuta occupa un altopiano ben drenato vicino all'estuario della Gironda. I suoli sono tipicamente di ghiaia superficiale su sottosuolo argillo-calcareo; il vigneto è tra i più alti della denominazione, con buona esposizione e ventilazione naturale.

Classificato Cru Bourgeois Exceptionnel