Cantina Chimney Rock

La proprietà prese forma all'inizio degli anni ottanta quando Hack e Stella Wilson acquistarono un ampio terreno sul lato est della Silverado Trail, impiantando vigneti e costruendo una tenuta ispirata all'architettura Cape Dutch. Il primo millesimo di estate fu prodotto a metà degli anni ottanta; dagli anni successivi la proprietà è stata ampliata e rimodellata con l'obiettivo di privilegiare varietà bordolesi. Nel 2000 la famiglia Terlato è entrata come partner e nel 2004 ne ha assunto la piena proprietà, investendo in strutture di vinificazione e nella valorizzazione dei vigneti suddivisi in numerosi blocchi distinti.

La cantina mette al centro pratiche viticole intelligenti e sostenibili e un approccio di cantina "a bassa manipolazione": fermentazioni a lotto piccolo per esaltare le singole parcelle, controllo climatico per l'affinamento in botte e attenzione a far emergere il carattere del terroir piuttosto che intervenire pesantemente in cantina. Il lavoro è guidato dal team tecnico e dalla winemaker, che puntano a eleganza, equilibrio e lunga evoluzione dei vini.

Situata nel cuore della Stags Leap District, la proprietà riunisce suoli diversi e molti vigneti distinti coltivati in blocchi separati per esprimere le singole peculiarità del territorio. L'approccio selettivo in vigna e la vinificazione a lotto aiutano a tradurre queste differenze pedologiche e microclimatiche in vini concentrati ma raffinati.

La Chimney Rock Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2021 è stata inserita al n.5 nella Top 100 di Wine Spectator.