Cantina Cantina di Soliera

La Cantina di Soliera fa parte di un gruppo interprovinciale guidato dalla Cantina di Limidi; il sito ufficiale indica che lo stabilimento di Limidi risale al 1923 e che la realtà di Soliera è stata incorporata nel gruppo nel 1982. Oggi la cooperativa riunisce centinaia di soci e conserva materiali storici che raccontano l’evoluzione delle singole realtà locali fino all’unificazione.

Valorizzare il Lambrusco tipico del territorio attraverso la selezione di cru locali, l’attenzione alle pratiche di vinificazione tradizionali e il rispetto del carattere del vitigno Sorbara, considerato elemento distintivo del territorio.

I vigneti si trovano nella pianura a nord di Modena, tra i fiumi Panaro e Secchia: un microclima soleggiato e terreni sabbiosi e argillosi che, secondo la cantina, contribuiscono all’eleganza e alla struttura dei Lambrusco prodotti. La cantina seleziona uve da diversi cru dell’area per esprimere la tipicità locale.