La cantina
Domaine d'Aussières
Azienda vinicola del Languedoc (Corbières) oggi gestita nei canali di Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Produce vini sotto indicazioni geografiche come Pays d’Oc e AOC Corbières, con uno stile che fonde varietà mediterranee e bordolesi.
- Languedoc (Corbières / Pays d'Oc) · France
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La storia
Sito con radici antiche. Dopo un periodo di abbandono la proprietà è stata acquisita dal gruppo Domaines Barons de Rothschild alla fine degli anni 1990 e sottoposta a un ampio programma di riqualificazione e reimpianto volto a valorizzare la qualità dei vigneti e delle vinificazioni.
Filosofia produttiva
Pratiche orientate al rispetto dell’ambiente e alla conservazione della biodiversità: gestione del paesaggio di garrigue, tutela di aree naturali e transizione verso pratiche sostenibili; fonti indicano anche un percorso verso la certificazione biologica per l’azienda.
Territorio e vigneti
Situata nella zona del Languedoc, in prossimità del Massif de Fontfroide e del territorio delle Corbières; vigneti esposti a un microclima relativamente fresco rispetto alla piana circostante, con suoli vari e presenza di garrigue che influenza gli aromi delle uve.
Caratteristiche
- Vitigni
- Syrah
- Grenache
- Mourvèdre
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Chardonnay
- Alicante (Alicante Bouschet)
Cosa lo distingue
- Proprietà/gestione collegata a Domaines Barons de Rothschild.
- Terroir nel Massif de Fontfroide: microclima più fresco e influenza della garrigue.
- Vini etichettati sia IGP Pays d'Oc che AOC Corbières; etichette commerciali note includono Blason d'Aussières / Château d'Aussières.
- Orientamento alla sostenibilità e alla preservazione della biodiversità; percorsi documentati verso pratiche biologiche.