Cantina Domaine Dominique Gruhier (Abbaye du Petit Quincy)

Le cave dell'Abbaye du Petit Quincy risalgono al contesto monastico medievale, mentre la ripresa dell'attività enologica moderna è avvenuta con l'intervento della famiglia Gruhier alla fine del XX secolo; da allora Dominique Gruhier ha guidato lo sviluppo del domaine e della sua gamma di vini.

Produzione orientata verso pratiche biologiche e verso vinificazioni a bassa intervenzione, con l'obiettivo di valorizzare il frutto e il territorio per ottenere vini freschi e digeribili.

Ubicazione principale a Épineuil con vigne e riferimenti anche nell'area di Chablis; si colloca nel nord della Borgogna, vicino ad Auxerre e alle denominazioni del Chablisien.

Segnalazioni e citazioni su guide e concorsi enologici; dettagli specifici sui premi non consolidati in un'unica fonte consultata.