Cantina Dyrehøj Vingaard

La tenuta è presente sul promontorio di Røsnæs da decenni e, secondo il sito ufficiale, le prime viti sono state messe a dimora a partire dal 2007; da allora la proprietà è cresciuta fino a essere descritta come la più grande vigna della Danimarca, con oltre 50.000 piante. Nel tempo è stato sviluppato un impianto di vinificazione e un piccolo distillatorio, oltre a servizi per i visitatori come degustazioni, ristorante e attività esperienziali. Il progetto ha ricevuto riconoscimenti legati al turismo enogastronomico.

Valorizzare il territorio marino e il microclima locale per produrre vini espressivi del terroir, combinando produzione e ospitalità: l'attenzione è rivolta alla qualità dei vini e all'offerta di esperienze in vigna e in cantina.

Penisola di Røsnæs. Suoli sabbiosi e ricchi di minerali, con un microclima locale caratterizzato da meno pioggia e più ore di sole rispetto alla media danese, elementi che la cantina indica come favorevoli alla viticoltura.

Havfrueprisen, premio poi rinominato Lighthouse Prize.