Cantina Fonterenza

L'azienda nasce dalla trasformazione di un podere di famiglia nelle colline a sud di Montalcino. Le sorelle gemelle Margherita e Francesca Padovani hanno progressivamente convertito la proprietà verso la viticoltura biologica/biodinamica a partire dalla fine degli anni '90: alcune fonti indicano lavori iniziati intorno al 1997 mentre altre riferiscono i primi impianti di vigna nel 1999 e le prime annate nei primi anni 2000. L'attività è cresciuta mantenendo un approccio artigianale, con vigneti di piccola dimensione e vinificazioni basate su lieviti indigeni e interventi minimi in cantina.

Approccio basato su agricoltura sostenibile e biodinamica, interventi manuali in vigna, uso di rimedi naturali per la difesa della vite e fermentazioni spontanee in cantina con ridotto uso di additivi. L'obiettivo dichiarato è valorizzare l'espressione del territorio in bottiglia.

I vigneti sono situati nella zona di Sant'Angelo in Colle. Il territorio presenta suoli variegati e collina con esposizioni e altitudini riportate intorno ai 420–444 metri sul livello del mare, con influenza delle correnti marine e del vicino Monte Amiata.