Cantina G. Gruet & Fils

La casa è nata intorno all'iniziativa di Gilbert Gruet che, partendo dall'attività di récoltant-manipulant, contribuì nel 1967 alla creazione della SCA/Union Vinicole des Coteaux de Bethon per raggruppare vignaioli locali. La struttura ha svolto le operazioni di pressatura, vinificazione e allevamento delle bottiglie per i soci e per il marchio G. Gruet & Fils; Gilbert Gruet è deceduto nel 1999 e la cooperativa ha proseguito l'attività sviluppando la propria rete di soci.

Produzione orientata al rispetto della tradizione champenoise: pressatura e vinificazione locali, cura enologica, e valorizzazione del territorio circostante per ottenere vini di tipicità, in particolare espressioni a base di Chardonnay.

Situata a Bethon, nel sud-ovest del dipartimento della Marne, su suoli prevalentemente calcarei. Il territorio rientra nella zona della Champagne con legami alle Cote des Blancs e alla Côte de Sézanne.

Segnalazione con valutazione positiva nella Guide Hachette du Vins.