Cantina Giovanni Poli S. Massenza

La famiglia Poli è legata da secoli alla tradizione della distillazione e della viticoltura a Santa Massenza: fonti locali collegano gli antenati Poli alla presenza storica di alambicchi nella comunità e alla pratica artigianale della grappa. L'attività odierna unisce questa eredità con produzioni vinicole locali ottenute da vigneti della Valle dei Laghi.

L'azienda privilegia la qualità rispetto alla quantità, lavorando su scala ridotta con attenzione al territorio. I vigneti sono coltivati con criteri orientati alla sostenibilità e la distillazione è ancora praticata con metodi artigianali per preservare gli aromi delle vinacce.

Valle dei Laghi, microzona caratterizzata dall'influsso mitigante del Lago di Garda; i vigneti si trovano sulle colline intorno ai laghi e beneficiano di un microclima favorevole alla coltivazione di Nosiola e altre varietà locali.

Il Vino Santo Trentino passito di Nosiola prodotto in zona è segnalato come presidio Slow Food.