Cantina Podere Le Boncie

Podere Le Boncie nasce come una piccola azienda nella frazione di San Felice. Giovanna Morganti, con un passato come enologa e un legame familiare con la viticoltura locale, ha convertito il podere ereditato dal padre in un vigneto dedicato a varietà tradizionali toscane. Nel tempo la produzione si è concentrata su vini artigianali che cercano di restituire purezza ed espressività del territorio, con raccolte manuali e vinificazioni tradizionali in tini e botti di legno.

Approccio a basso intervento in vigna e in cantina, ispirato a pratiche naturali e in parte biodinamiche: rispetto del ciclo della pianta, fermentazioni spontanee quando possibile e minime manipolazioni in fase di affinamento per esaltare il carattere del Sangiovese e delle altre varietà storiche del podere.

Situata nel Chianti Classico meridionale, intorno a San Felice. I vigneti poggiano su suoli tipici della zona con componente calcarea e galestro che favoriscono freschezza e finezza nei vini.