Cantina Le Volpi & Monte Fasolo

Le Volpi e Monte Fasolo nascono come due aziende agricole distinte nei Colli Euganei; la proprietà è stata rilevata e restaurata dalla famiglia Rossi Luciani a partire dal 2010. Il progetto ha interessato cantina, vigneti, uliveti e l'attività di ospitalità, portando le due tenute a operare oggi in forma integrata e con attenzione alla sostenibilità.

L'azienda dichiara un approccio votato all'agricoltura sostenibile: produzione organica delle uve, pratiche volte a ridurre gli interventi chimici, tracciabilità completa della filiera, utilizzo di imballaggi e bottiglie più leggeri e scelte vegane nel processo di vinificazione. Svolge attività di ricerca e sperimentazione per migliorare la qualità mantenendo il rispetto del territorio.

Situata nel cuore del Parco Regionale dei Colli Euganei, con tenute tra i comuni di Baone e Cinto Euganeo. I terreni sono di matrice vulcanica e argillosa tipici dei Colli Euganei; l'azienda integra produzione vitivinicola con attività di enoturismo ed ospitalità.

Segnalazioni e riconoscimenti in concorsi regionali.