Cantina Champagne J-M Sélèque

La storia familiare inizia con Henri Sélèque che impianta vigneti negli anni '60 e imbottiglia per la prima volta alla fine degli anni '60; la proprietà è stata modernizzata da Richard e dal 2008 Jean‑Marc Sélèque guida la produzione introducendo un approccio più attento agli equilibri naturali in vigna. Il dominio si basa sulla tradizione famigliare con una progressiva attenzione a pratiche viticole più sostenibili e a vinificazioni che valorizzino il carattere dei singoli cru.

Produzione orientata al territorio: preservazione della vita del suolo, controllo dei rendimenti, vinificazioni dolci e senza artifizi, impiego di serbatoi di acciaio e fusti di legno a seconda delle cuvée, lunghi affinamenti sui lieviti e dosaggi bassi. Il produttore dichiara inoltre pratiche di vinificazione senza chiarifica né filtrazione su alcune cuvée.

Coteaux Sud d'Épernay con vigneti distribuiti su molte parcelle nei villaggi di Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault e Vertus.

Note critiche riportate dal produttore e da riviste specializzate: valutazioni di rilievo da Wine Advocate, John Gilman, James Suckling, Revue des Vins de France e Bettane & Desseauve per varie cuvée.