Cantina Mencaroni

Cantina a conduzione familiare arrivata alla quarta generazione: negli ultimi anni Federico Mencaroni ha rilanciato l’azienda focalizzando parte della produzione sugli spumanti ottenuti da Verdicchio e realizzando una piccola cantina sotterranea per l’affinamento.

L’approccio produttivo privilegia la manualità in vigna e la limitazione degli interventi chimici: raccolta a mano, gestione attenta delle rese, pratiche agronomiche rispettose del frutto e aggiunta controllata di solfiti. In cantina si adottano processi volto a valorizzare le caratteristiche organolettiche del territorio e delle uve.

Vigneti situati nelle colline attorno a Corinaldo, nelle Marche, esposti in vari aspetti e impiantati su suoli limoso-argillosi; le parcelle si trovano ad un’altitudine indicativa di circa 200–250 metri s.l.m, con influenza combinata del mare Adriatico e dell’Appennino.