Cantina Benoît Munier

La storia della famiglia Munier è legata ai piccoli appezzamenti nella regione della Champagne: la famiglia ha progressivamente raccolto micro‑parcelle nella Côte des Blancs e conserva un legame familiare con i vigneti acquistati nel secolo scorso, che hanno ispirato la produzione attuale concentrata su vini di terroir e su vinificazioni artigianali. Il percorso recente è caratterizzato dall’affermazione del progetto come micro‑maison focalizzata sull’espressione del Chardonnay.

Pratiche a basso intervento in vigna e vinificazioni parcella‑per‑parcella: Munier privilegia raccolti selettivi, fermentazioni spontanee, uso molto limitato di solfiti e spesso evita chiarifica e filtrazione per preservare la trasparenza del terroir. L’obiettivo dichiarato è mettere il territorio al centro del processo produttivo.

Vigne distribuite in micro‑parcelle nella Côte des Blancs e comuni limitrofi: Cuis, Cramant, Avize, Oger, Chouilly e Bouzy; terreni calcarei tipici della Côte des Blancs che conferiscono mineralità e tensione ai blanc de blancs.