Cantina Passopisciaro

Il progetto di Passopisciaro nasce con il recupero di terrazzamenti e vecchi vigneti sull'Etna operato da Andrea Franchetti a partire dal 2000. Franchetti ha restaurato cascinali e terrazze abbandonate e ha rilanciato la vocazione di questo versante del vulcano, puntando sulla valorizzazione delle parcelle e sull'espressione del territorio.

L'approccio produttivo privilegia l'espressione di terroir e singole contrade: vinificazioni pensate per mettere in evidenza differenze di suolo, altitudine ed esposizione. In vigna si lavora su vecchi alberelli e su nuove densità d'impianto, con tecniche volte a preservare la specificità dei vigneti; in cantina l'interpretazione è orientata a interventi misurati per far emergere mineralità e freschezza tipiche dei suoli lavici.

Vigneti situati sul versante nord del Monte Etna, nel territorio di Castiglione di Sicilia e del borgo di Passopisciaro. L'azienda lavora diverse contrade su suoli di origine lavica e con vigneti posti anche fino a circa 1.000 metri di altitudine, che producono vini caratterizzati da mineralità e note schiette di frutto.

I vini di Passopisciaro hanno ricevuto punteggi elevati e recensioni positive da pubblicazioni internazionali per annate e singole contrade.