Cantina Pierre Ponnelle

Pierre Ponnelle fu una figura importante di Beaune: nato nel XIX secolo, fondò la sua impresa di tipo négociant-éleveur nel 1875 e, nel 1890, acquistò l'antica Abbaye de Saint Martin de l’Aigue a Beaune. Nel corso del tempo la sua maison è stata riconosciuta per contributi tecnici all'enologia e ha mantenuto una presenza rilevante nella produzione e commercializzazione dei vini borgognoni.

La casa dichiara un approccio che bilancia rispetto del territorio e innovazione sperimentale: le vinificazioni tengono conto delle condizioni di vendemmia e mirano a estrarre colore, aromi e tannini con delicatezza, privilegiando vini che esprimano origine, appellazione e terroir piuttosto che uno stile 'tecnico'.

Sede a Beaune con un ampio catalogo che copre numerose appellations della Borgogna e zone limitrofe, incluse denominazioni della Côte de Beaune, Côte de Nuits, Chablis e anche alcune referenze del Beaujolais e della Chalonnaise.