Cantina Pojer e Sandri

Nata dall’incontro tra Fiorentino Sandri e Mario Pojer, l’azienda si è sviluppata a partire dagli appezzamenti di Faedo e ha ampliato la propria attività nel corso degli anni mantenendo una forte identità territoriale. Il sito aziendale e documenti ufficiali indicano la fondazione nel 1975 e raccontano la progressiva crescita delle diverse linee produttive e delle innovazioni tecniche messe a punto in azienda.

Approccio orientato alla riduzione degli interventi chimici in vigna e in cantina, con una linea sperimentale dedicata a vini prodotti con metodo ancestrale e «a zero impatto chimico». L’azienda enfatizza la cura della materia prima, la sperimentazione sui lieviti autoctoni e la produzione integrata di vini, grappe e acquaviti.

Vigneti situati nel territorio di Faedo, nel comune di San Michele all’Adige, tra la Valle dell’Adige e la Val di Cembra. I materiali tecnici aziendali e le schede parlano di terreni variegati e di vigne montane/colline trentine adatte a varietà internazionali e autoctone.