Materie prime
malto d'orzo
acqua (sorgente/Burn of Auchinderran - area Foggie Moss)
Distilleria
Aultmore
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Aultmore.
Aultmore è un produttore scozzese di single malt della regione di Speyside, noto come “the malt of the Foggie Moss”. Fa parte del portafoglio John Dewar & Sons (gruppo Bacardi) e per gran parte della sua produzione è storicamente impiegato nei blend Dewar’s; dispone inoltre di una gamma di imbottigliamenti ufficiali tra cui la versione 12 anni.
whisky
single malt Scotch
Speyside single malt
fornitore per blend (Dewar's)
Gamma del produttore
Gamma del produttore Aultmore
Categorie spirits
whisky
single malt Scotch
Speyside single malt
fornitore per blend (Dewar's)
Prodotti rappresentativi
Aultmore 12 Years
Aultmore 18 Years
Aultmore Oloroso Sherry Cask 25 Years (Travel Retail)
Botti e contenitori di affinamento
Oloroso sherry cask
ex-bourbon
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione tipica del single malt Scotch con utilizzo di alambicchi pot still; la distilleria è stata descritta nelle fonti come dotata di quattro alambicchi (2 wash, 2 spirit). Recenti interventi tecnici hanno introdotto sistemi volti a migliorare efficienza energetica e idrica.
Distillazione
Pot still (4 alambicchi: 2 wash, 2 spirit) — come riportato nelle schede tecniche della distilleria.
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere; alcune espressioni prevedono finishing o maturazioni in botti da sherry (es. Oloroso) oppure in botti ex-bourbon per le uscite standard.
Storia del produttore Aultmore
Aultmore fu costruita alla fine del XIX secolo da Alexander Edward e la prima produzione è registrata nel 1897. Nel corso del XX secolo la struttura è passata attraverso vari proprietari ed è entrata nella famiglia John Dewar & Sons; dal 1998 Aultmore è controllata dal gruppo Bacardi via John Dewar & Sons. Negli ultimi anni il sito ha ricevuto investimenti per ampliamento e ammodernamento degli impianti.
Filosofia produttiva
Aultmore è percepita come un malt «da integrità», con un profilo fresco e pulito legato alla qualità delle sue acque locali. Nel portfolio aziendale la distilleria svolge un duplice ruolo: fornire malto di qualità per il blending e valorizzare espressioni single malt dedicate al mercato premium e travel retail.
Territorio
Speyside (area di Foggie Moss), vicino a Keith, nella regione del Moray, Scozia.
Premi e riconoscimenti
Aultmore Oloroso Sherry Cask 25 Years – Whisky of the Year, International Whisky Competition 2024.
Aultmore
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