Materie prime
malted barley
water
yeast
Distilleria
Ben Nevis
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Ben Nevis.
Produttore scozzese di single malt situato ai piedi del monte Ben Nevis (Fort William). Con una storia che risale al 1825, produce whisky usando acqua di montagna e maturazione in botti di rovere; dal 1989 è di proprietà della giapponese Nikka.
single malt
whisky delle Highlands
whisky invecchiato
Gamma del produttore
Gamma del produttore Ben Nevis
Categorie spirits
single malt
whisky delle Highlands
whisky invecchiato
Prodotti rappresentativi
Ben Nevis 10 Year Old
Ben Nevis Coire Leis
Ben Nevis Traditional
Whisky Ben Nevis Signatory 26 Years 1990 Sherry Cask 70° Anniversario 70cl
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere
sherry cask (utilizzati in release e imbottigliamenti specifici)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione classica del single malt: macinazione dell'orzo maltato, infusione con acqua di montagna, fermentazione in washbacks, doppia distillazione (wash still e spirit still) e maturazione in botti di rovere nei magazzini della distilleria. Storicamente la distilleria ha utilizzato anche un Coffey still per produzione continua in alcuni periodi storici.
Distillazione
Doppia distillazione in wash still e spirit still (metodo tradizionale del single malt). Storicamente è stato usato anche un Coffey still in alcuni periodi.
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere nei magazzini tradizionali della distilleria situati al piede del Ben Nevis.
Storia del produttore Ben Nevis
Ben Nevis è una storica realtà nata nel 1825; la distilleria fu fondata da John "Long John" MacDonald e si trova alla base del monte Ben Nevis, vicino a Fort William. Nel corso del XX secolo ha subito varie tappe operative (tra cui l'installazione di un Coffey still negli anni '50 e periodi di sospensione della produzione). Dal 1989 la proprietà appartiene a Nikka Whisky Distilling. Negli anni recenti la struttura ha riattivato e consolidato la produzione, offrendo anche visite al visitor centre inaugurato nel 1991.
Filosofia produttiva
Valorizzare le risorse locali (in particolare l'acqua pura che scende dalle torbide lochan di Ben Nevis) e i metodi tradizionali di produzione del single malt, con maturazione in botti di rovere e attenzione al territorio delle Highlands.
Territorio
Fort William, Highland (Scozia). L'acqua impiegata proviene da sorgenti montane e lochan situati sul versante del Ben Nevis.
Ben Nevis
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Italia
Europa
USA, UK, Svizzera