Brand
Canerock
Canerock è un brand di spiced rum caraibico che unisce rum selezionati e ingredienti naturali (vaniglia, cocco, zenzero) per ottenere un profilo aromatico morbido e gustoso, pensato sia per la degustazione liscia sia per miscelazione.
- Barbados, Giamaica
- Dal 2022
- 1 prodotto
La storia
Canerock è stato lanciato come marchio dedicato ai "spiced tasting rums" nel 2022. Il progetto è legato al gruppo guidato da Alexandre Gabriel (Maison Ferrand / Compagnie de Bonbonnet) e mette insieme rum caraibici tradizionali con infusioni di spezie naturali sviluppate dal team del brand.
Filosofia produttiva
Ricercare un profilo aromatico di qualità tramite l'utilizzo di rum selezionati e l'infusione di ingredienti naturali, privilegiando equilibrio e bevibilità: un approccio da "spiced tasting rum" piuttosto che un prodotto di massa aromatizzato artificialmente.
Territorio
Caraibi (Barbados, Giamaica)
Metodo produttivo
Il prodotto nasce da un blend di rum tradizionali (pot still e colonna) a cui vengono aggiunte infusioni separate di ingredienti naturali (vaniglia, cocco, zenzero). Alcune infusioni sono trattate in modo separato (es. l'infusione di zenzero viene ridistillata) e successivamente si effettua l'assemblaggio; una parte del blend riceve un breve affinamento in botti ex-Pedro Ximénez.
Distillazione
Blend di rum ottenuti da alambicchi pot still e colonne; alcune infusioni (es. zenzero) vengono ridistillate separatamente prima dell'assemblaggio.
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere per i componenti del blend; circa il 15-20% del blend riceve un breve finish in botti ex-Pedro Ximénez per alcune settimane; nel blend sono inclusi rum invecchiati fino a diversi anni.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Categorie
- rum speziato
- rum aromatizzato
- rum caraibico
- spiced rum da degustazione
- Materie prime
- rum (blend di rum caraibici, pot still e colonna)
- vaniglia (Madagascar)
- polpa di cocco (caraibica)
- zenzero (locale)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere
- botti ex-Pedro Ximénez (finish)
- Prodotti rappresentativi
- Canerock Spiced Rum 70cl
- Rum Canerock 70cl
Cosa lo distingue
- Brand lanciato con l'orientamento "spiced tasting rum" dalla stessa galassia imprenditoriale di Maison Ferrand / Compagnie de Bonbonnet.
- Prodotto con rum tradizionali caraibici (menzionati Clarendon e Long Pond nelle descrizioni commerciali) e infusioni naturali.
- Profilo aromatico incentrato su vaniglia, cocco e zenzero; adatto da degustare liscio o on the rocks.