Materie prime
vinacce di Sangiovese (Brunello)
Azienda familiare
Casanova di Neri
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Casanova di Neri.
Azienda vinicola di Montalcino (Toscana) nota per i suoi Brunello; produce anche una Grappa di Brunello realizzata con le vinacce delle proprie uve, secondo metodi tradizionali.
grappa
grappa di Brunello
grappe invecchiate
produttore vinicolo
Gamma del produttore
Gamma del produttore Casanova di Neri
Categorie spirits
grappa
grappa di Brunello
grappe invecchiate
produttore vinicolo
Prodotti rappresentativi
Grappa Casanova di Neri Brunello 70cl
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
La Grappa è ottenuta dalle vinacce provenienti dalle uve aziendali (Brunello/Sangiovese) e, secondo le informazioni ufficiali, viene prodotta con metodi tradizionali. Informazioni commerciali riportano distillazione in alambicchi a vapore e affinamento in botti di rovere (12 mesi) per la versione in commercio.
Distillazione
Alambicco a vapore (steam still); 2 distillazioni (come riportato da schede prodotto dei rivenditori).
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi (indicato nelle schede prodotto commerciali).
Storia del produttore Casanova di Neri
Casanova di Neri nasce come azienda agricola a Montalcino: l'attività viene avviata da Giovanni Neri negli anni '70, con l'acquisto del Podere Casanova (fondazione e primi sviluppi a partire dal 1971). Negli anni l'azienda si è sviluppata come realtà vitivinicola riconosciuta a livello internazionale; la gestione è rimasta familiare e la gamma prodotti è stata integrata con specialità derivate dalle proprie uve, tra cui la Grappa di Brunello.
Filosofia produttiva
Valorizzare le materie prime aziendali e il territorio di Montalcino mediante pratiche produttive orientate alla qualità, alla tradizione e al rispetto della materia prima (utilizzo delle proprie vinacce per distillati ed altri prodotti).
Territorio
Montalcino, Toscana (Italia)
Casanova di Neri
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Prodotti di
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