Materie prime
mele da sidro (oltre 30 varietà locali)
pere Domfront (per la versione Pira)
alcol neutro
Maison
Drouin Le Gin
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Drouin Le Gin.
Linea di gin nata dalla Maison Drouin (Christian Drouin), realizzata in Normandia con una base di distillato di mele da sidro e una lavorazione in piccoli batch che prevede la macerazione e la ridistillazione separata delle botaniche.
gin
gin artigianale
gin small-batch
gin a base di mele da sidro
gin affinato in botti di Calvados
Gamma del produttore
Gamma del produttore Drouin Le Gin
Categorie spirits
gin
gin artigianale
gin small-batch
gin a base di mele da sidro
gin affinato in botti di Calvados
Prodotti rappresentativi
Gin 70cl - Drouin Le Gin
Gin Carmina 70cl - Drouin Le Gin
Gin Pira 70cl - Drouin Le Gin
Botti e contenitori di affinamento
botti ex-Calvados (225 L)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Partendo da un alcol neutro, viene utilizzato un distillato di sidro ottenuto da oltre 30 varietà di mele. Le mele vengono grattate, pressate e il mosto fermenta durante l'inverno; il distillato di sidro è quindi doppia-distillato in piccoli alambicchi di rame. Ogni botanica è macerata e ridistillata separatamente; i distillati ottenuti vengono poi assemblati (blend) poco prima dell'imbottigliamento.
Distillazione
Macerazione e ridistillazione separata di ciascuna botanica; doppia distillazione del distillato di sidro in piccoli pot stills di rame; assemblaggio dei distillati in batch.
Invecchiamento
Per la versione 'Calvados Cask Finish' affinamento in botti ex-Calvados (225 L) per circa 1 anno; le altre referenze sono generalmente non invecchiate.
Storia del produttore Drouin Le Gin
Il gin è stato sviluppato all'interno della famiglia Drouin, nota per la produzione di Calvados. La versione iniziale è stata lanciata nel 2015 come estensione dell'attività della Maison; il progetto è guidato da Guillaume Drouin e si appoggia all'esperienza centenaria della casa nella lavorazione delle mele da sidro e nell'affinamento dei distillati.
Filosofia produttiva
Ricerca dell'equilibrio aromatico tra le mele da sidro locali e le botaniche, produzione in piccoli batch, estrazione separata di ogni ingrediente per ottimizzare aroma e finezza, valorizzazione delle materie prime del territorio normanno.
Territorio
Normandia (Pays d'Auge e aree limitrofe); utilizzo di mele da sidro locali e, per la variante Pira, della pera Domfront tipica della regione.
Premi e riconoscimenti
Medaglie e riconoscimenti citati dalla Maison includono: Gold - World Gin Awards (2019, 2021), Gold - San Francisco World Spirits Competition (2018), Gold - Concours Gilbert & Gaillard (2018), Silver - Vinalies Internationales (2018), punteggio 82/100 Ultimate Spirits Challenge (2018), tra altri riconoscimenti.
Drouin Le Gin
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