Dove si trova Fazenda Soledade?

Fazenda Soledade si trova a Nova Friburgo Rio de Janeiro Brasile.

Cosa produce Fazenda Soledade ?

Fazenda Soledade produce o rappresenta prodotti come cachaca, cachaca artigianale, cachaca invecchiata, spirits brasiliani.

Dove acquistare i prodotti di Fazenda Soledade?

Puoi acquistare i prodotti di Fazenda Soledade direttamente su Bottle of Italy nella pagina dedicata al produttore.

Distilleria

Fazenda Soledade

Q: Quali materie prime utilizza Fazenda Soledade ?

succo fresco di canna da zucchero, acqua di sorgente di montagna

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Fazenda Soledade.

Produttore brasiliano di cachaça con sede a Nova Friburgo (RJ). Produce cachaças in piccoli lotti con doppia distillazione in alambicchi di rame, con espressioni 'pura' e versioni invecchiate in diversi legni (ipê, jequitibá, pau-brasil, rovere).

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Vedi tutti i prodotti Sito ufficiale

Cosa sapere su Fazenda Soledade

Tipo Distilleria

Regione Nova Friburgo , Rio de Janeiro , Brasile

Fondazione 1977

Prodotti di 5

Produzione in piccoli lotti con doppia distillazione in alambicchi di rame Uso della sola frazione 'cuore' per i blend Invecchiamenti in diversi legni brasiliani (ipê, jequitibá, pau-brasil) oltre al rovere Cantina situata ad alta quota (oltre 900 m) nella Mata Atlântica Fondazione e lancio del marchio Nêga Fulô nel 1977

Gamma del produttore

Gamma del produttore Fazenda Soledade

Categorie spirits

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Prodotti rappresentativi

Cachaça Pura 100cl - Fazenda Soledade Cachaça Pura 5 Madeiras 70cl - Fazenda Soledade Cachaça Pura 70cl - Fazenda Soledade Cachaça Pura Ipê 70cl - Fazenda Soledade Cachaça Pura Pau Brasil 70cl - Fazenda Soledade Cachaca Nega Fulo - 70cl

Materie prime

succo fresco di canna da zucchero acqua di sorgente di montagna

Botti e contenitori di affinamento

Jequitibá Carvalho (quercia) Ipê Pau Brasil

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione in piccoli lotti con doppia distillazione (bidestilazione) in alambicchi di rame. Viene effettuata la separazione in teste/cuore/code e per i blend si utilizza solo il cuore. Ogni lotto è analizzato sia chimicamente che sensorialmente, seguito da blending controllato e filtrazione a freddo quando previsto.

Distillazione

Bidestillazione in alambicchi di rame (pot still), separazione delle frazioni e uso esclusivo del cuore per i blend; processo lento, artigianale e in piccoli lotti.

Invecchiamento

Invecchiamento in tonéis e botti di legno nella cantina della fattoria ad alta quota; i tempi di riposo variano tipicamente da 1 a 3 anni a seconda del legno utilizzato; successivo blending sensoriale.

Storia del produttore Fazenda Soledade

La società Fazenda Soledade Ltda. è stata costituita nel 1977 e il suo primo prodotto fu la cachaça Nêga Fulô. Nel tempo la proprietà è rimasta legata alla famiglia Bastos Ribeiro e la produzione si è affermata anche sui mercati esteri tramite esportazioni e partnership commerciali.

Filosofia produttiva

Unisce pratiche artigianali e controllo tecnologico: selezione sensoriale dei lotti, attenzione alla qualità dell'acqua di sorgente e rispetto dell'ambiente circostante (aree di Mata Atlântica e gestione delle nascite d'acqua). L'obiettivo dichiarato è preservare l'identità della canna da zucchero attraverso processi lenti e controllati.

Territorio

Fazenda situata nelle alture di Nova Friburgo, nello stato di Rio de Janeiro (regione montana intorno alla Mata Atlântica). La cantina/adega si trova ad alta quota (oltre 900 m), condizioni che influenzano l'invecchiamento del distillato.

Premi e riconoscimenti

Medaglia d'oro - Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles (Soledade Pau Brasil, 2018).