Distilleria
Glenfarclas
Produttore scozzese di Single Malt Scotch Whisky nello stile tradizionale di Speyside, noto per l'ampio uso di botti ex‑Sherry e per essere una realtà indipendente a conduzione familiare.
- Ballindalloch · Speyside (Scozia) · Regno Unito
- Dal 1836
- 29 prodotti
La storia
Glenfarclas ha radici documentate nel XIX secolo: la licenza di distillazione risale al 1836 e la proprietà è passata alla famiglia Grant nel 1865, che la gestisce da allora. Nel corso del XX secolo la famiglia ha concentrato la produzione sull'invecchiamento in botti ex‑Sherry, accumulando vaste scorte che hanno poi dato vita alla celebre collezione 'Family Casks' con botti/vintage a partire dagli anni ’50.
Filosofia produttiva
Mantenere metodi tradizionali, indipendenza e attenzione alla maturazione: Glenfarclas privilegia la qualità del legno e il tempo in botte per costruire il carattere dei suoi whisky, evitando mode produttive passeggere e coltivando una relazione diretta con gli appassionati.
Territorio
Ballindalloch, nella zona di Speyside, nord‑est della Scozia (Regno Unito).
Metodo produttivo
Produzione tradizionale da single malt: orzo maltato e acqua di sorgente, fermentazioni e distillazione in alambicchi discontinuo (pot still) in rame; il nuovo distillato viene riempito in botti selezionate e lasciato maturare in magazzini di tipo dunnage.
Distillazione
Distillazione in alambicchi discontinuo di rame (pot still), riscaldamento a fuoco diretto.
Invecchiamento
Lungo invecchiamento principalmente in botti ex‑Sherry (Oloroso) conservate in magazzini dunnage; vengono utilizzate anche altre tipologie di botti per alcune espressioni e finishing.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Ballindalloch
- Categorie
- whisky
- single malt Scotch whisky
- Speyside single malt
- sherry-cask matured whisky
- azienda familiare
- Materie prime
- orzo maltato
- acqua di sorgente
- Botti e contenitori di affinamento
- Oloroso sherry butts (rovere europeo)
- ex-bourbon barrels (rovere americano)
- quarter casks (per alcune espressioni)
- Prodotti rappresentativi
- Glenfarclas 10 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 105 - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 12 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 15 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 1980 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 1990 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 1991 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 1992 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 1993 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 2000 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 2001 anni - 70cl - Astucciato
- Glenfarclas 2002 anni - 70cl - Astucciato
Cosa lo distingue
- Azienda a conduzione familiare gestita dalla famiglia Grant dal 1865.
- Origini documentate della licenza di distillazione nel 1836.
- Stile della casa fortemente caratterizzato dalla maturazione in botti ex‑Sherry (Oloroso).
- Ampie scorte storiche e la celebre collezione 'Family Casks' con vintage a partire dagli anni '50.
- Uso di magazzini dunnage tradizionali per la maturazione.
- Visitor centre operativo dal 1973 (offre visite guidate e vendita diretta).