Distilleria

Hinch

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Hinch.

Hinch è una distilleria irlandese con sede nel Killaney Estate, nei pressi di Ballynahinch (County Down). Produce una gamma di whiskey (blended, single malt, peated, single pot still) e il gin Ninth Wave, con attività di produzione, invecchiamento e imbottigliamento svolte in sede.
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Hinch

Categorie spirits

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Prodotti rappresentativi

Hinch | Small Batch Bourbon | 70cl | 43.0% Hinch | 5 Year Double Wood | 70cl | 43.0% Hinch | 10 Year Old Sherry Cask Finish | 70cl | 43.0% Hinch | Single Malt | 70cl | 43.0% Hinch | Peated Single Malt | 70cl | 43.0% Ninth Wave Irish Gin

Materie prime

malted barley altri cereali (single grain)

Botti e contenitori di affinamento

ex-bourbon (first-fill) Oloroso sherry (hogsheads/butts) Madeira Pedro Ximénez (PX) butt Virgin Oak Amarone (Masi) finish beer barrels / Imperial Stout finish
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione 'grain-to-glass' con macinazione, mash, distillazione e imbottigliamento in sede; la gamma include blend di Single Malt e Single Grain e espressioni single malt (dichiarate triple-distillate). Alcune referenze sono assemblate in piccoli batch dal master/head distiller.

Distillazione

Distillazione svolta in sede come parte del processo 'grain-to-glass'; le espressioni single malt sono descritte come triple-distillate.

Invecchiamento

Invecchiamento in botti con differenti profili a seconda dell'espressione: maturazione in ex-bourbon (first-fill), finish/finissaggio in botti di sherry, Madeira, botti virgin oak e altre tipologie; il distillery shop mostra anche edizioni invecchiate/finiture speciali.

Storia del produttore Hinch

La storia ufficiale del progetto Hinch inizia nel 2016; il complesso produttivo e il visitor centre sono stati inaugurati ufficialmente il 31 marzo 2021. Nei primi anni l'azienda ha sviluppato una gamma combinando stock acquisito e produzioni proprie, ottenendo rapidamente distribuzione internazionale e riconoscimenti per i suoi prodotti.

Filosofia produttiva

Un approccio 'People. Place. Progress.' che punta a coniugare patrimonio e innovazione: produrre spirits ispirati alla tradizione irlandese ma con sperimentazione di affinamenti e finish differenti, offrendo trasparenza del processo 'grain-to-glass' e un'esperienza diretta al visitatore.

Territorio

Killaney Estate, nei pressi di Ballynahinch, County Down (Irlanda del Nord).

Premi e riconoscimenti

Tra i riconoscimenti riportati dal produttore: Ninth Wave Irish Gin ha ricevuto premi come World Gin Awards 2023 (medaglie Gold / Country Winner) e CWSA (Double Gold / Gin of the Year); per gli whiskey la distillery segnala premi CWSA (es. Double Gold per Hinch 10 Year Sherry Finish, Gold per Hinch 5 Year Double Wood, Silver per Hinch Peated Single Malt) nelle pagine ufficiali e nel blog.

Hinch

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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