Produttore
Insulæ / Insulae
Insulæ (Insulae) è un'azienda siciliana che crea e produce una gamma di spirits e liquori ispirati al territorio mediterraneo, con particolare attenzione a gin aromatizzati con botaniche locali e a un vermouth a base di Marsala.
- Sicilia · Italia
- Dal 2019
- 3 prodotti
La storia
Secondo il sito ufficiale, Insulæ S.r.l. è un'azienda siciliana nata a gennaio 2019, fondata da due giovani imprenditori siciliani. Dal lancio del primo prodotto, INSULÆ Sicilian Gin, l'azienda si è concentrata sul raccontare la Sicilia attraverso distillati e bevande alcoliche.
Filosofia produttiva
Raccontare la Sicilia e il Mediterraneo attraverso prodotti che uniscono tradizione e innovazione: uso di botaniche locali, ricordi del paesaggio isolano e attenzione all'identità territoriale come elemento narrativo delle bottiglie.
Territorio
Produzione e ispirazione: Sicilia (Italia). Il marchio dichiara presenza commerciale anche su mercati esteri (es. Belgio, Estonia, Grecia, Malta, America).
Metodo produttivo
Produzione dichiarata in piccoli lotti (small batch) con utilizzo di alambicchi di rame alimentati a fuoco vivo; per il Vermouth viene impiegata come base il vino Marsala invecchiato (vedi note). Alcuni prodotti sono ottenuti per macerazione (es. rosoli).
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame con fuoco diretto (small batch / piccoli lotti), come dichiarato sulle schede prodotto ufficiali.
Invecchiamento
Per il Vermouth 'Mediterraneo' viene impiegato Marsala invecchiato almeno 12 mesi in botti di rovere per la base; i gin sono presentati come non invecchiati (distillati freschi).
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Categorie
- gin siciliani
- vermouth a base Marsala
- liquori al fico d'India (rosolio)
- aperitivi mediterranei
- spirits artigianali
- Materie prime
- alcool da cereali italiani (per gin)
- botaniche e agrumi siciliani (limone, arancia, mandarino, gelsomino, ecc.)
- capperi e cucunci (per Saline Gin)
- sale delle saline (Trapani/Paceco) (per Saline Gin)
- fico d'India (per rosolio Donna Rosa)
- vino Marsala invecchiato (base per il Vermouth Mediterraneo)
- erbe e spezie per aromatizzazione del vermouth (es. artemisia, genziana, arancia, cannella) - come indicato nelle schede prodotto
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere (per invecchiamento del Marsala usato nella base del vermouth)
- Prodotti rappresentativi
- INSULÆ Sicilian Gin (Sicilian Gin)
- INSULÆ Saline Gin (Saline - Sicilian Gin) - 70cl
- Vermouth INSULÆ Mediterraneo - 75cl
- Liquore DONNA ROSA Rosolio al Fico d'India - 70cl
- (in assortimento presso rivenditori: Shiratama Umeshu from Akashi 50cl - presente su piattaforme di vendita)
Cosa lo distingue
- Marchio di proprietà di INSULÆ S.r.l. (indicato sul sito ufficiale).
- Nascita dichiarata: gennaio 2019 (fonte ufficiale).
- INSULÆ Saline Gin: London Dry Gin salino, ABV 47%, realizzato con capperi e sale delle saline (Trapani/Paceco).
- INSULÆ Sicilian Gin: prodotto con botaniche provenienti dalla Sicilia; gradazione indicata intorno al 42% su schede tecniche rivenditori.
- Vermouth 'Mediterraneo': vermouth rosso basato su Marsala invecchiato almeno 12 mesi, ABV 18% (schede tecniche rivenditori).
- Donna Rosa (Rosolio al Fico d'India): liquore a base di fico d'India commercializzato con gradazione indicata intorno al 20% su schede prodotto.