Materie prime
melassa
succo di canna da zucchero
Distilleria
J. Wray & Nephew
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di J. Wray & Nephew.
Produttore giamaicano di rum celebre per il Wray & Nephew White Overproof e per le etichette Kingston 62/Appleton. Produce sia rums non invecchiati ad alta gradazione sia espressioni gold invecchiate, realizzati in Jamaica.
rum
rum overproof
rum bianco
rum invecchiato
rum giamaicano
Gamma del produttore
Gamma del produttore J. Wray & Nephew
Categorie spirits
rum
rum overproof
rum bianco
rum invecchiato
rum giamaicano
Prodotti rappresentativi
Wray & Nephew White Overproof
Wray Gold
Kingston 62 Gold
Kingston 62 White
Botti e contenitori di affinamento
botti usate di rovere (ex-bourbon / quercia americana)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Fermentazione con profili ad alto contenuto di esteri e uso tradizionale di dunder/muck pits; distillazione combinata su alambicchi pot still e colonne, seguita da assemblaggi/blending per ottenere i diversi profili (overproof, white, gold). Alcune espressioni sono invecchiate in botti in clima tropicale.
Distillazione
Blend di alambicchi pot still (rame) e colonne; distillati miscelati per ottenere il profilo finale.
Invecchiamento
Per le espressioni gold/aged: invecchiamento in botti in clima tropicale; alcune espressioni (es. Overproof White) non subiscono invecchiamento prolungato.
Storia del produttore J. Wray & Nephew
Le origini del marchio risalgono all'attività commerciale di John Wray a Kingston nel XIX secolo; la società oggi nota come J. Wray & Nephew Ltd. è storicamente legata alla produzione, miscelazione e imbottigliamento di rum in Giamaica e opera tramite stabilimenti come New Yarmouth e l'Appleton Estate. Nel corso del tempo il gruppo ha ampliato la propria gamma e la presenza internazionale, restando comunque fortemente radicato nella tradizione rum giamaicana.
Filosofia produttiva
Enfatizzare l'autenticità del rum giamaicano: mantenere tecniche tradizionali di fermentazione e distillazione ad alto contenuto di esteri, valorizzare le espressioni locali (overproof, white e aged) e distribuire etichette rappresentative della cultura rum dell'isola.
Territorio
Giamaica (produzione soprattutto presso New Yarmouth, Clarendon; utilizzo anche dell'Appleton Estate in St. Elizabeth; sede operativa e storica legata a Kingston).
J. Wray & Nephew
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