Materie prime
zucchero di canna
melassa
Brand
Le Vieux Labbè
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Le Vieux Labbè.
Le Vieux Labbè è un marchio haitiano di rum prodotto e imbottigliato da Berling S.A. (Port-au-Prince). La gamma comprende rum invecchiati e blend commerciali (tra cui un 10 anni) spesso distribuiti a gradazioni attorno al 43% ABV.
rum haitiano
rum invecchiato
rum blend
Gamma del produttore
Gamma del produttore Le Vieux Labbè
Categorie spirits
rum haitiano
rum invecchiato
rum blend
Prodotti rappresentativi
Rhum Le Vieux Labbe' 10Y 70cl
Rhum Vieux Labbé 3-Star
Rhum Vieux Labbé 5-Star
Vieux Labbé Signature Blend
Vieux Labbé 20th Anniversary (edizioni invecchiate)
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere
fusti ex-Cognac (utilizzati in alcune edizioni speciali)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Prodotto a partire da alcool di canna da zucchero o melassa; affinamento in botti di rovere e assemblaggi effettuati dalla cantina/maître de chai. La produzione segue lo stile tradizionale haitiano di tipo 'Cognac' citato dalla casa produttrice.
Distillazione
Distillazione nello stile tradizionale haitiano (metodo ispirato alla distillazione tipo Cognac); in documentazione commerciale si trovano riferimenti sia a colonne continue sia ad alambicchi (pot still/continuous still) per i prodotti commerciali.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere con successivo assemblaggio/blending per le varie espressioni della gamma.
Storia del produttore Le Vieux Labbè
Le Vieux Labbè nasce come etichetta prodotta e imbottigliata da Berling S.A., un'azienda familiare haitiana legata alla famiglia Linge/Barbancourt. Il marchio richiama la tradizione rumiera della famiglia e la sua storia commerciale a Port-au-Prince; Berling S.A. dichiara di mantenere pratiche tradizionali di produzione e invecchiamento tipiche dell'isola.
Filosofia produttiva
Proporre rums ispirati alla tradizione haitiana, lavorati e assemblati con attenzione alla qualità: preservare metodi tradizionali di invecchiamento e blending per ottenere bottiglie adatte sia alla degustazione liscia che all'uso in mixology.
Territorio
Haiti (Port-au-Prince)
Premi e riconoscimenti
2007: Drinks International Rum Challenge (categoria rum oltre 7 anni); 2008: Superior Taste Award (iTQi).
Le Vieux Labbè
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