Licoristerie de Provence

Nata dall’iniziativa di Pascal Rolland con l’obiettivo di far rivivere ricette tradizionali di anisés, absinthes e liquori provenzali, la Liquoristerie de Provence è conosciuta per aver rilanciato in Francia l’assenzio con il marchio Versinthe alla fine degli anni '90. L’azienda è stata successivamente rilevata da Renaud e Adeline de Barry nel 2017 e ha ricevuto il riconoscimento “Entreprise du Patrimoine Vivant”.

Rivalutare ricette ancestrali della Provenza rispettando le materie prime vegetali e i metodi artigianali: utilizzo di macerazioni e infusioni di piante naturali senza ricorrere ad aromi sintetici, per esaltare il carattere botanico dei prodotti.

Provenza (sud-est della Francia), con attività produttiva e punto vendita al Domaine de Saint-Martin, Taradeau-en-Provence (Var).