Brand

Montelobos

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Montelobos.

Montelobos è un brand di mezcal artigianale messicano noto per espressioni joven (Espadín, Ensamble, Tobalá, Pechuga) realizzate con agavi coltivati e pratiche produttive tradizionali; il marchio è parte del gruppo Campari dal 2019.
mezcal mezcal artigianale mezcal biologico brand di spirits mezcal per mixology
Gamma del produttore

Gamma del produttore Montelobos

Categorie spirits

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Prodotti rappresentativi

Montelobos Espadín (Mezcal Joven) Montelobos Ensamble (Mezcal Joven, Puebla) Montelobos Tobalá (Mezcal Joven) Montelobos Pechuga (Espadín distillata con petto di tacchino, frutta e spezie)

Materie prime

agave (Espadín - Agave angustifolia) - coltivata e certificata biologica per Espadín agave Cupreata (Papalote) - per l'Ensamble agave Tobalá (Agave potatorum) - per l'espressione Tobalá
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione artigianale: piñas arrosto in forni interrati alimentati con legna (encino, pino/tepeguaje), macinazione con tahona tradizionale (per alcune espressioni) o con pressa/meccanica (per altre), fermentazione spontanea in vasche di legno a cielo aperto e distillazione in alambicchi di rame riscaldati a fuoco diretto. Alcune espressioni sono doppia distillazione; la Pechuga prevede una terza distillazione con ingredienti festivi.

Distillazione

Distillazione in alambicchi di rame (copper pot still) riscaldati a fuoco diretto; alcune espressioni prevedono doppia distillazione e la Pechuga una terza distillazione con ingredienti aggiunti.

Invecchiamento

Non invecchiato (joven) per le espressioni principali presentate.

Storia del produttore Montelobos

Montelobos è stato sviluppato come progetto dedicato alla produzione di mezcal artigianale guidato da Iván Saldaña in collaborazione con mezcaleros locali (tra cui Don Abel López). Le fonti ufficiali e di settore riportano l'avvio dell'attività commerciale intorno al 2011. Nel 2019 Campari Group ha acquisito una partecipazione di controllo nell'azienda (Casa Montelobos), includendo il brand e gli asset collegati. La produzione avviene in diversi palenques in Oaxaca e in alcune espressioni in Puebla, con etichette dedicate come Espadín, Ensamble, Tobalá e la particolare Pechuga.

Filosofia produttiva

Il progetto dichiara come principio l'equilibrio nei profili organolettici dell'agave e il rispetto delle tecniche tradizionali artigianali: cottura sotterranea delle piñas, fermentazione spontanea e distillazione in piccoli batch. Montelobos pone inoltre attenzione alla sostenibilità agricola, all'uso di agavi coltivati e alla compostazione dei residui di produzione; il brand collabora anche con iniziative di conservazione (partnership con il Wolf Conservation Center).

Territorio

Messico: produzione primaria in Oaxaca (Santiago Matatlán, Rancho Loma Larga) e alcune espressioni prodotte in Puebla (Palenque del Tentzo, San Nicolás Huajuapan).

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti segnalati in fonti di settore per l'Espadín, tra cui menzioni come Double Gold (San Francisco World Spirits Competition 2022) e valutazioni positive in competizioni/guide (es. Ultimate Spirits Challenge).

Montelobos

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