Distilleria
Origine Green Spirits
Produttore italiano di spirits con forte orientamento alla certificazione biologica; noto per il gin "Gino / Gino Bio" realizzato con materie prime certificate e tecniche di distillazione a bassa temperatura.
- Cengio Alto (Cengio) · Liguria · Italia
- Dal 2004
- 1 prodotto
La storia
Il progetto nasce nel 2004 ad opera di Alessandro Pancini e Luca Graffo. Avviato come Laboratorio Origine nella zona della Val Bormida (Cengio Alto, provincia di Savona), il team ha sviluppato una produzione di liquori e distillati utilizzando materie prime provenienti dall'agricoltura biologica e valorizzando botaniche locali.
Filosofia produttiva
Prediligere materie prime certificate biologiche, valorizzare ingredienti locali (in particolare erbe officinali della Val Bormida) e concentrarsi su processi produttivi a bassa temperatura per preservare aromi naturali.
Territorio
Val Bormida (Cengio Alto), provincia di Savona, Liguria, Italia.
Metodo produttivo
Macerazione e infusione a freddo delle botaniche, produzione interna degli alcolati da frumento biologico, distillazione in vuoto (distillazione sottovuoto con evaporatore rotante/rotavapor) a basse temperature, stabilizzazione a freddo e filtrazione a freddo.
Distillazione
Distillazione sottovuoto (rotavapor/evaporatore rotante) dopo macerazione/infusione a freddo; stabilizzazione a freddo e filtrazione a freddo.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Cengio Alto (Cengio)
- Categorie
- gin biologico
- gin italiano
- liquori alle erbe officinali
- vodka artigianale
- laboratorio di liquori
- Materie prime
- grano tenero / frumento biologico
- bacche di ginepro
- liquirizia
- rosa damascena
- salvia
- limone
- acqua di fonte (Alpi)
- Prodotti rappresentativi
- Gin Gino Origine 70cl
- Gino (Gin Gino Bio)
Cosa lo distingue
- Produzione con materie prime certificate biologiche
- Distillazione sottovuoto per preservare aromi delicati
- Sede produttiva nel territorio della Val Bormida (Cengio Alto, Savona)
- Gamma focalizzata su gin e liquori a base di erbe officinali