Materie prime
succo fresco di canna da zucchero
Distilleria
Père Labat
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Père Labat.
Père Labat è il marchio di rhum agricole prodotto presso il Domaine/Distillerie Poisson sull'isola di Marie‑Galante (Guadalupa). La gamma comprende rhum bianchi ad alta gradazione e rifermentati invecchiati, tutti ottenuti dal puro succo di canna da zucchero locale.
rhum agricole
rum di Marie‑Galante
rum bianchi ad alta gradazione
rum invecchiati
Gamma del produttore
Gamma del produttore Père Labat
Categorie spirits
rhum agricole
rum di Marie‑Galante
rum bianchi ad alta gradazione
rum invecchiati
Prodotti rappresentativi
Rhum Agricole 3 Ans 70cl - Père Labat
Rhum Agricole 59 100cl - Père Labat
Rhum Agricole Cuvée Special 70cl - Père Labat
Rhum Agricole Reserve Familiale 70cl - Père Labat
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere (in generale)
ex‑bourbon
ex‑cognac
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione di tipo 'rhum agricole' a partire dal puro succo di canna da zucchero fresco (vin de canne). Fermentazione controllata e distillazione in colonne creole/colonne continue; i rhum bianchi possono essere trattati in foudres aperti prima dell'imbottigliamento, mentre le cuvée invecchiate sono sottoposte a affinamento in legno.
Distillazione
Distillazione in colonna creola / colonna continua (rhum agricole da vin de canne).
Invecchiamento
Alcune espressioni sono invecchiate 'élevé sous bois' (affinamento in legno); i bianchi possono essere stoccati brevemente in foudres aperti prima dell'imbottigliamento.
Storia del produttore Père Labat
Il marchio Père Labat identifica i rhum prodotti alla Distillerie Poisson (Domaine Poisson) a Grand‑Bourg, sull'isola di Marie‑Galante. L'impianto nacque come sucrerie nel XIX secolo e la produzione di rhum agricole iniziò nei primi decenni del XX secolo (indicazioni documentate riportano l'avvio della produzione di rhum agricole intorno al 1916). Nel corso del tempo la struttura è rimasta a conduzione locale e, a partire dagli anni 2000, il marchio ha visto una riorientazione verso il mercato di qualità e piccole produzioni.
Filosofia produttiva
Forte legame con il territorio di Marie‑Galante e con le pratiche tradizionali: utilizzo di canna raccolta localmente (anche a mano), spremitura rapida e lavorazioni artigianali su scala contenuta per preservare il carattere del terroir.
Territorio
Isola di Marie‑Galante, Arcipelago di Guadalupa (territorio francese d'oltremare); sede produttiva a Grand‑Bourg (Domaine/Distillerie Poisson).
Père Labat
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Prodotti di
Prodotti di Père Labat
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